Lietuviški receptai labai įvairūs. Lietuvos nacionalinėje virtuvėje gausu receptų iš mėsos, žuvies, pieno ir daržovių. Lietuviška virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis rodo, kaip ji persipynusi su kaimyninių šalių virtuvėmis, garsėja pyragais ir bulviniais blynais.
Virtas ir nuluptas bulves sumalkite mėsmale, suberkite miltus, kiaušinius, druską ir išmaišykite. iš gautos masės padarykite 10 mm storio ir 20 mm skersmens ritinėlius ir suformuokite plokščius. Supjaustykite ritinėlius 70 mm ilgio lazdelėmis, sudėkite jas ant miltais pabarstytos skardos ir iškepkite orkaitėje. iškeptas lazdeles sudėkite į puodą, supilkite riebalus ir grietinę, sukrėskite ir šiek tiek … Skaityti toliau
Nupjaukite karšio odą (ji labai kieta), išimkite vidurius, išpjaukite kepenis ir pašalinkite tulžį. Mėsą supjaustykite porcijomis, pabarstykite druska ir pipirais, apvoliokite miltuose ir kepkite aliejuje, kol suminkštės. Puodo dugną pabarstykite kepintais svogūnais, sudėkite žuvies gabalėlius, kitą sluoksnį svogūnų, sumaišytų su virtais ir keptais grybais, supjaustytais plonais griežinėliais, ir troškintais agurkais bei burboto kepenėlėmis, supilkite sultinį … Skaityti toliau
Paruoškite daržovių įdarą. Šviežiai supjaustytus kopūstus, stambiai sutarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus troškinkite puode riebaluose, kol suminkštės, tada sudėkite griežinėliais supjaustytus keptus obuolius ir dar šiek tiek patroškinkite. Palikite atvėsti, sudėkite faršą su žaliu kiaušiniu, džiūvėsėliais, druska ir pipirais ir viską išmaišykite. Vietoj obuolių galima dėti pomidorų tyrės arba tarkuotų agurkų (nuluptų nuo sėklų). Kiaulienos … Skaityti toliau
Sutarkuokite bulves ir nusausinkite skysčio perteklių. Įdėkite 100 g smulkiai supjaustytų lašinių, pakepintus svogūnus, prieskonius, pipirus, druską, išmaišykite ir lengvai troškinkite. Iškočiokite tešlą, išpjaukite apskritimus, ant kiekvieno dėkite įdaro, aptepkite kraštus kiaušiniu ir užspauskite. Kepkite kaip koldūnus. Apkepkite likusius riebalus, supilkite grietinę, išmaišykite ir patiekite su padažu. Produktai Vertiniai lietuvių kalba 8 bulvės šoninė 150 … Skaityti toliau
Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais, susmulkinkite, pasūdykite ir papipirinkite, palikite 30 minučių pailsėti. Šaukšte aliejaus pakepinkite 1 svogūną, sudėkite supjaustytus grybus, pakepinkite, suberkite 100 g ruginės duonos džiūvėsėlių, pakepinkite, kol baigsis, įpilkite sultinio, druskos, pipirų ir petražolių. Į mėsos kukulius dėkite faršo, susukite juos į ritinėlius, suriškite virvele, apibarstykite miltais, dėkite į puodą ant ištirpinto sviesto, … Skaityti toliau
sutarkuotas žalias bulves išspauskite, užpilkite virintu pienu, sudėkite kiaulienos riebalus, pakepintą svogūną, pipirus, sutrintą lauro lapą, druską. šiuo įdaru įdarykite kiaulienos šoninę, susekite ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. patiekdami supjaustykite šoninę griežinėliais ir užpilkite riebalais, kuriuose ji buvo kepta. Produktai Kiaulienos pilvas, įdarytas lietuviškomis bulvėmis (1 porcijoje) bulvės 500 g kiaulienos šoninė 400-500 g 100 … Skaityti toliau
Želatiną mirkykite šaltame verdančiame vandenyje, kol išbrinks. Paruoškite želė iš kelių skirtingų spalvų sirupų, sulčių arba konservų. Praskieskite sirupą vandeniu. Jei reikia, įpilkite citrinos rūgšties. Supilkite pieną į atskirą dubenį, suberkite cukrų, sudėkite želatiną, nuolat maišydami užvirinkite, perkoškite ir atvėsinkite iki putų konsistencijos. Į sirupą suberkite želatiną, užvirinkite, perkoškite ir atvėsinkite. Skirtingų spalvų želė sudėkite … Skaityti toliau
Atšaldytus baltymus išplakite iki standžių putų. Užvirinkite kavą, perkoškite, suberkite cukrų ir vėl užvirinkite. Į kavą supilkite konjaką, į tą patį puodelį supilkite išplaktus baltymus, ant viršaus užbarstykite cukraus ir pašaukite puodelį į įkaitintą orkaitę. Kai paviršius pasidengia glazūra, galite patiekti kavą. Produktai Lietuviška kava kava 10 g vanduo 100 ml kiaušinio baltymas 1 vnt. … Skaityti toliau
Išvirtas ir nuluptas bulves pertrinkite trintuvu, suberkite miltus, kiaušinius, druską ir išmaišykite. Iš mišinio suformuokite 10 mm storio, 20 mm skersmens ritinėlius ir suformuokite juos plokščius. Tada supjaustykite ritinėlius 70 mm ilgio lazdelėmis kampu, sudėkite jas ant miltais pabarstytos kepimo skardos ir iškepkite orkaitėje. Iškeptas lazdeles sudėkite į puodą, užpilkite riebalais ir grietine, suplakite ir … Skaityti toliau
Iš miltų, kiaušinių, augalinio aliejaus ir cukraus užminkykite tešlą, iškočiokite ją į piršto storio dešreles ir supjaustykite 1,5 cm gabalėliais. Medų virkite su cukrumi ir vandeniu. Į verdantį sirupą dėkite tešlos gabalėlius ir virkite, kol jie taps tamsiai auksinės spalvos. Baigiant virti, į sirupą suberkite baltąjį ir geltonąjį imbierą. Sirupas turi sutirštėti tiek, kad šaltame … Skaityti toliau