Žąsį apipjaustykite, įtrinkite išorę ir vidų šaukštu kmynų ir druskos, įdarykite mažais obuoliais (Tirolio, kiniškais Pepino), pabarstytais druska ir mairūnu (pjūviuose). Kepkite ant kepimo skardos su aliejumi ir svogūnais, užpilkite sultiniu. Atskirai iškepkite 6-8 gerus didelius obuolius su imbieru, mairūnu ir cukrumi. Uždenkite jais žąsį ir užpilkite padažu. Produktai Lietuviška žąsis su obuoliais Dėl 1 … Skaityti toliau
Žalias bulves nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ir lengvai nuspauskite. Įberkite druskos, suberkite pakepintą svogūną ir išmaišykite. Mišiniu užpildykite susmulkintas kiaulienos žarnas, tada kepkite keptuvėje, kol paruduos (kad žarnos neplyštų, jų per daug nespauskite). Patiekdami supjaustykite vederai 10-12 cm ilgio gabalėliais, apibarstykite keptais riebalais su spirgučiais ir svogūnais. Produktai Bulvių kibirai bulvės 385 g vidurių 54 g … Skaityti toliau
Sutarkuokite virtas morkas, sudėkite tarkuotus šviežius obuolius, rūgštynes (kruopščiai nuplaukite, pašalinkite šakeles ir nuplikykite verdančiu vandeniu), susmulkintus skrudintus riešutus, cukrų, citrinos rūgštį ir cinamoną. Maišykite. Ištirpinkite verdančiame piene. Sudėkite paruoštą želatiną ir suplakite. Supilkite į torto formą ir atvėsinkite. Produktai Morkų putėsiai morkos 250 g sultenės 80g obuolys 60g pienas 60 g cukrus 10 g … Skaityti toliau
Mėsa (du gabaliukai vienai porcijai) supjaustoma griežinėliais, apvoliojama plonuose blyneliuose, įdaru, suformuojami kopūstų suktinukai ir troškinami iš pradžių nedideliame kiekyje vandens arba sultinio, o paskui pomidorų padaže. Pomidorų padažas gaminamas ant kiaulienos lašinių, pridedant smulkiai supjaustytų petražolių. Paruoškite faršą. Sutarkuokite duoną, suplakite sumuštą šoninę, virtą kiaušinį, supjaustykite svogūną mažais kubeliais, susmulkinkite prieskonines žoleles, sumaišykite ir … Skaityti toliau
Iš miltų, kiaušinių, druskos ir trupučio vandens (kartais jį pakeičia svogūnų sultys) užminkykite nelabai standžią tešlą ir palikite pusvalandžiui šaltoje vietoje. Išvalyta mėsa ir svogūnai sumalami mėsmale. Sudėkite riebalus, druską, pipirus, mairūną, sultinį ir gerai išmaišykite. Tešlą iškočiokite 1 mm storio. Padarykite kuo mažesnius koldūnus (2-3 cm skersmens), apkepkite keptuvėje ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Ištirpinti … Skaityti toliau
Nuluptas bulves sutarkuokite tarka, lengvai nuspauskite, įberkite druskos, suberkite pakepintus svogūnus ir viską sumaišykite. Užpildykite žarnas mišiniu. Kepkite juos orkaitėje, kol paruduos. Patiekdami supjaustykite 10-12 cm ilgio gabalėliais, užpilkite juos padažu. Padažą gaminkite pakepindami šoninės kubelius, sudėkite susmulkintus svogūnus, pakepinkite, kol jie bus paruošti, ir supilkite pašildytą grietinę. Produktai Vedarai bulvės bulvės 1 kg kiaulienos … Skaityti toliau
Paruoškite tešlą (lietuviškiems koldūnams tešla be vandens; jei tešla per kieta, galite į ją įpilti svogūnų sulčių). Du kartus pertrinkite įdarą per mėsmalę, įmuškite kiaušinius ir suminkykite į elastingą masę. Kad įdaras būtų elastingesnis, įdėkite svogūno sulčių arba svogūno minkštimo. Tešlą iškočiokite ne storesniu kaip 1 mm storio sluoksniu, supjaustykite nedideliais kvadratėliais (ne didesniais kaip … Skaityti toliau
Lengvai aptepkite veršieną, pabarstykite druskos ir prieskonių mišiniu ir tolygiai aptepkite maltu sūriu. Tada tvirtai suvyniokite, suriškite, sudėkite į kepimo indą su įkaitintais riebalais, uždenkite susmulkintomis šaknimis ir kepkite orkaitėje 1-1,5 valandos, periodiškai išpilstydami sultis. Jei sulčių nepakanka, įpilkite karšto vandens. Į tarkuotą sūrį sudėkite grietinę, džiūvėsėlius, smulkintas petražoles, krapus, žaliuosius svogūnus, šiek tiek pasūdykite … Skaityti toliau
3/4 svaro žalios jautienos iš nugarinės, 3/4 svaro inkstų riebalų arba, kas mėgsta labai riebias dešreles, 1/2 svaro inkstų riebalų, labai smulkiai supjaustyti, įdėti druskos, 5 grūdelius paprastųjų ir 10 grūdelių angliškųjų pipirų, 2 šaukštai smulkiai supjaustyto svogūno, pakepinto 1/2 šaukšto aliejaus, arba tiesiog šis svogūnas iškeptas, smulkiai supjaustytas, įdėkite, kas mėgsta, 0,5 šaukštelio persijotų … Skaityti toliau
Jautienos gabalą be kaulo iš krašto supjaustykite plonais griežinėliais, gerai išmuškite, pasūdykite, pabarstykite pipirais, palikite taip 1/2 valandos. Svieste pakepinkite 2 smulkiai supjaustytus svogūnus, sumaišykite su tarkuota rugine duona arba bandelėmis, įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto, 4-8 smulkintų pievagrybių arba pievagrybių, 1 kiaušinį, išmaišykite, įdėkite įdaro į kiekvieną zrazą, suvyniokite į vamzdelius (jei nepavyksta gerai … Skaityti toliau