Virtus burokėlius supjaustykite julieno juostelėmis. Suplakite kefyrą su druska, sudėkite griežinėliais supjaustytus burokėlius, sutrintą žaliąjį svogūną ir krapus. Prieš pat patiekdami barščius pagardinkite grietine ir kiaušiniu, supjaustytu griežinėliais. Produktai Lietuviški rūgštūs barščiai (2 porcijoms) kefyras 1 l burokėliai 300 g vanduo 0,5 l pavasarinis svogūnas 100 g grietinė 100 g 2 kiaušiniai druskos pagal skonį … Skaityti toliau
Šonkauliukus apkepkite kiaulės taukuose iki pusės, sudėkite į puodus, įberkite druskos, grūstų pipirų, kmynų, lauro lapų, užpilkite karštu vandeniu arba sultiniu 2-3 cm virš produktų lygio. Uždarykite dangtelius ir troškinkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepinkite riebaluose, suberkite miltus, išmaišykite, supilkite grietinę, užvirinkite, supilkite į puodus ir troškinkite 10-15 minučių. Tada išjunkite ugnį, … Skaityti toliau
400 g šoninės, 400 g žalios jautienos supjaustykite nedideliais gabalėliais, kepkite, kol paruduos, maišydami mentele, sudėkite 3 smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepinkite, sudėkite raugintus kopūstus arba šviežiai susmulkintus ir nuvarvintus kopūstus, įberkite druskos, įpilkite 1/2 puodelio sultinio, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės. Paruošę įberkite maltų juodųjų pipirų; kopūstai turi būti rausvos spalvos. Jei kopūstai švieži, sudėkite … Skaityti toliau
Susmulkintus mėsos kaulus ir šoninę sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 2-2,5 valandos, tada dar 3 valandas virkite. Nuluptus burokėlius, salierus, morkas ir svogūnus supjaustykite julieno juostelėmis. Nuluptą ir smulkiai supjaustytą svogūną sudėkite į įkaitintą sviestą ir lengvai pakepinkite. Tuomet sudėkite burokėlius, išvirkite iki pusės, sudėkite morkas ir salierus ir taip pat išvirkite … Skaityti toliau
Mėsą, gerai nuplautus džiovintus grybus sudėkite į šaltą vandenį ir išvirkite sultinį. Prieš kepimo pabaigą sudėkite kepintas šaknis ir prieskonius. Sultinį perkoškite, išimtus grybus supjaustykite pailgais griežinėliais, šaknis pertrinkite per sietelį ir sudėkite atgal į sultinį. Atskirai išvirkite burokėlius, nulupkite juos, sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į verdantį sultinį, įpilkite citrinos rūgšties arba acto, apvoliokite miltuose, … Skaityti toliau
Šviežią kumpį su 1,5 cm storio lašinių sluoksniu įdėkite į emaliuotą dubenį, užpilkite actu, išvirkite su gvazdikėliais, kvapiaisiais pipirais, lauro lapais, mairūnu ir druska, palaikykite 2-3 dienas. Tada išvirkite vandenyje (2,5-3 val.), nuimkite odą, riebiąją dalį gausiai pabarstykite cukraus pudra ir cinamonu ir kepkite orkaitėje ant skardos. Produktai Kumniye (kumpis) virtas kumpis 1 vnt. cukraus … Skaityti toliau
Žalias bulves sutarkuokite ir išspauskite. Likusias bulves išvirkite ir sutarkuokite, kol jos karštos. Žalias tarkuotas bulves sumaišykite su virtų bulvių tyre, gerai išmaišykite, padarykite koldūnus, sudėkite juos į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės. Sudėkite koldūnus į verdantį pieną ir virkite 5-10 minučių. Prieš patiekdami sriubą papuoškite sviestu. Produktai Pieno sriuba su bulvių koldūnais 6 … Skaityti toliau
Nulupkite burokėlius, išvirkite juos su odele ir užpilkite verdančiu atšaldytu vandeniu. Įdėkite juodos duonos ir palikite 6 dienas kambario temperatūroje. Raugintus burokėlius sutarkuokite tarka. Tuomet sudėkite smulkintą svogūną arba svogūnėlį, druskos, išmaišykite ir užpilkite grietine. Produktai Rūgštokos burokėlių salotos Rūgštūs burokėliai 240g svogūnai 20 g arba pavasariniai svogūnai 20 g grietinė 80 g druskos pagal … Skaityti toliau
Nulupkite ir sutarkuokite virtas bulves, suberkite miltus, kiaušinį, druską ir išmaišykite. Iš masės suformuokite rombus (3,5X3,5 cm). kepaliukus (3,5×3,5 cm), sudėkite juos ant miltais pabarstytos skardos ir iškepkite orkaitėje. Sudėkite į puodą, užpilkite riebalais ir grietine ir troškinkite, retkarčiais pakratydami. Patiekdami apipilkite padažu. Paruoškite jį taip: kubeliais pakepinkite šoninę, suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol … Skaityti toliau
Mėsą supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite plonais griežinėliais. Į kiekvienos riekės vidurį įdėkite maltos mėsos, suformuokite kotletukus, apvoliokite juos miltuose ir kepkite, kol iškeps iki pusės, tada užpilkite padažu ir troškinkite. Baigiant troškinti įpilkite grietinės ir užvirinkite. Paruoštus raviolus sudėkite į padažą, kuriame jie troškinti. Paruoškite faršą taip: virtą kiaušinį, mažais kubeliais supjaustytą duoną ir šoninę, … Skaityti toliau