Virtus burokėlius supjaustykite julieno juostelėmis. Suplakite kefyrą su druska, sudėkite griežinėliais supjaustytus burokėlius, sutrintą žaliąjį svogūną ir krapus. Prieš pat patiekdami barščius pagardinkite grietine ir kiaušiniu, supjaustytu griežinėliais.
Produktai Lietuviški rūgštūs barščiai (2 porcijoms)
kefyras 1 l
burokėliai 300 g
vanduo 0,5 l
pavasarinis svogūnas 100 g
grietinė 100 g
2 kiaušiniai
druskos pagal skonį
žalumynai pagal skonį