Lietuviški receptai labai įvairūs. Lietuvos nacionalinėje virtuvėje gausu receptų iš mėsos, žuvies, pieno ir daržovių. Lietuviška virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis rodo, kaip ji persipynusi su kaimyninių šalių virtuvėmis, garsėja pyragais ir bulviniais blynais.
1 svarą šoninės, 1 svarą žalios jautienos, abu supjaustykite nedideliais gabalėliais, keptuvėje maišydami mentele pakepinkite iki raudonumo, sudėkite 3 smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepinkite, sudėkite rūgščius arba šviežius smulkintus virtus kopūstus, įberkite druskos, supilkite 1,5 puodelio sultinio, uždenkite dangčiu, troškinkite, kol suminkštės. Kai kopūstai bus paruošti, įberkite pipirų: kopūstai turi būti rausvos spalvos. Jei kopūstai švieži, … Skaityti toliau
Sutarkuokite 2/3 visų bulvių (žalių ir nuluptų), išspauskite sultis per marlę, sudėkite virtas bulves, druską ir išmaišykite. Iš masės suformuokite pailgus cepelinus ir užpildykite juos varške. Į garų puodą įpilkite 1 puodelį vandens, groteles patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite cepelinus ir garinkite 30-35 minutes. Paruoškite padažą: svogūną pakepinkite kiaulės taukuose ir supilkite grietinę. Supilkite padažą ant … Skaityti toliau
Svogūną lengvai pakepinkite su pomidorais, įberkite pipirų ir cukraus. Patiekdami uždėkite ant silkės viršaus. Produktai Silkė su keptais svogūnais sūdyta silkė 400 g svogūnai 2 galvutės augalinis aliejus 2 šaukštai pomidorų tyrės 2 valgomieji šaukštai cukraus pagal skonį maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir sėklas, supjaustykite julieno juostelėmis, sudėkite smulkintą svogūną, actą, granuliuotą cukrų, druską, išmaišykite, pagardinkite grietine arba augaliniu aliejumi. Produktai Obuolių salotos obuolys 240 g svogūnai 15g actas 5 g cukraus 5 g grietinė 80 g arba augalinis aliejus 20 g druskos pagal skonį
Ruginę duoną arba ruginius džiūvėsėlius užpilkite staigiu verdančiu vandeniu ir palikite šiltoje vietoje 5-6 valandoms. Išvirkite imbierą. Perkoškite ir sumaišykite duonos ruginę košę su imbiero sultiniu. Užvirinkite, šiek tiek atvėsinkite, įmaišykite sirupą ir cukrų, vėl atvėsinkite iki 35° ir įmaišykite mieles. Išmaišykite ir palikite fermentuotis uždarame inde. Produktai Lietuviškas imbierinis kisielius su obuolių sirupu ruginė … Skaityti toliau
Mėsą sumalkite mėsmale ir pagardinkite druska bei pipirais. Iš mišinio suformuokite tortilijas, sudėkite į jas maltą mėsą ir apkepkite. Iš susmulkintų virtų dešrelių, maltų džiovintų grybų, rūkytos kiaulienos ir smulkintų kepintų svogūnų pagaminkite faršą. Patiekite su raudonuoju padažu. Produktai Medjetojų vinetiniai – medžioklės zrazai (lietuviškas patiekalas) jautiena 700 g dešrelės 120 g kiauliena (rūkyta pusė) … Skaityti toliau
Nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite pusę bulvių stambia tarka. Likusias bulves nuplikykite garuose, nulupkite, pertrinkite per sietelį, sumaišykite su žaliomis tarkuotomis bulvėmis, pagardinkite druska, dar kartą išmaišykite ir suformuokite tortilijas. Į pyragėlių vidurį dėkite maltos mėsos, užspauskite pyragėlių kraštus ir suformuokite iš jų paplotėlius. Zepelinay apvirkite pasūdytame vandenyje, sudėkite į lėkštę ir užpilkite ištirpintais riebalais bei … Skaityti toliau
Silkę gerai išmirkykite, išimkite vidurius ir odą; smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine, aliejumi ir varške. Jei varškė per minkšta, įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio. Dviem šaukštais suformuokite kiaušinius, sudėkite juos į lėkštę, pabarstykite tarkuotu sūriu ir petražolėmis, supilkite majonezą ir sudėkite jogurtą. Produktai Lietuviški varškės kiaušiniai varškė 500 g 3 – 4 šaukštai grietinės … Skaityti toliau
Iš bulvių krakmolo, sviesto, kiaušinių, cukraus pudros, citrinos sulčių ir žievelės išminkykite tešlą, palikite šaltoje vietoje, kad sustingtų, tada iškočiokite 2-3 mm storio tešlą, iš jos išpjaukite sausainių formeles, patepkite kiaušinio tryniu ir apibarstykite cukraus ir smulkintų riešutų mišiniu. Kepkite karštoje orkaitėje, kol sausainiai paruduos. Produktai Bulvių krakmolo sausainiai bulvių krakmolas 100 g sviestas 50 … Skaityti toliau
Virtus vištienos kaklelius viename gale susekite ir pripildykite maltų bulvių įdaru. Tarkuotas žalias bulves sumaišykite su ištirpintais vištienos riebalais, pakepintais svogūnais, miltais, druska ir pipirais. Kepkite kepimo vietoje. Patiekdami aptepkite riebalais. Produktai Įdaryti vištienos kakleliai vištienos sprandinė 370 g vištienos riebalai 100 g 600 g bulvių kvietiniai miltai 300 g svogūnai 80 g druskos pagal … Skaityti toliau