Lietuviški receptai labai įvairūs. Lietuvos nacionalinėje virtuvėje gausu receptų iš mėsos, žuvies, pieno ir daržovių. Lietuviška virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis rodo, kaip ji persipynusi su kaimyninių šalių virtuvėmis, garsėja pyragais ir bulviniais blynais.
Išminkykite virtas bulves, sudėkite šiltame vandenyje ištirpintas mieles, miltus ir palikite kelioms valandoms šiltoje vietoje, kad išbrinktų raugas. Žalias bulves sutarkuokite, nuspauskite sultis, suberkite miltus ir paruoštą užkandį ir palikite per naktį šiltoje vietoje. Tada nuvarvinkite susikaupusį skystį, suberkite miltus, druską, išmaišykite, 3-4 cm sluoksniu išdėliokite ant mažų riebalais pateptų skardų ir iškepkite viryklėje arba … Skaityti toliau
Nuo dviejų nedidelių kopūstų ryšulių pašalinkite žalius lapus, kiekvieną supjaustykite į 4 dalis, 1/4 valandos panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį, perkoškite per sietelį, švelniai išspauskite kopūstus rankose; 3/4 svaro jautienos, 3/4 svaro inkstų riebalų labai smulkiai sumalkite, įdėkite druskos, kapotų pipirų, 2 šaukštus smulkiai supjaustyto svogūno, viską sumalkite kartu, įdarykite kiekvieną kopūsto gabalėlį, įdėkite tarp … Skaityti toliau
Mėsą ir šoninę sumalkite mėsmale. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite. Keptuvėje apkepkite maltą mėsą. Iš miltų, kiaušinių trynių ir pieno užminkykite standžią tešlą. Suvyniokite tešlą į drėgną skudurėlį ir palikite 20-30 minučių pakilti, tada iškočiokite tešlą. Stikline išpjaukite apskritimus ir į kiekvieno apskritimo vidurį įdėkite keptos maltos mėsos. Koldūnų … Skaityti toliau
Žalias, nuluptas bulves išmuškite, įdarykite smulkintais grybais ir svogūnais, pabarstykite džiūvėsėliais ir iškepkite. Patiekite su grietinės padažu. Produktai Įdarytos bulvės bulvės 10 vienetų. džiovinti grybai 8 vnt. stalo margarinas 2 valgomieji šaukštai svogūnas 1 galva duonos trupiniai 1 valgomasis šaukštas grietinės padažas 8 šaukštai maltų pipirų pagal skonį druskos pagal skonį
Sudedamąsias dalis sumaišykite pagal skonį. Agurkus perpjaukite išilgai, išimkite šerdį ir supjaustykite. Tada sudėkite virtas kubeliais supjaustytas bulves, burokėlius, morkas, susmulkintą svogūną, sumaišykite, pagardinkite cukrumi, druska, pipirais, augaliniu aliejumi ir įdarykite agurkus. Patiekite su grietine. Produktai Lietuviški „indarti agurkan” (įdaryti agurkai) šviežių agurkų pagal skonį bulvių pagal skonį burokėlių pagal skonį morkų pagal skonį svogūnas … Skaityti toliau
Nulupkite šviežius obuolius nuo odelės ir, pašalinę sėklalizdžius, supjaustykite 5×5 mm dydžio kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite druska, maltais pipirais ir krienų padažu, išmaišykite, sudėkite į salotinę ir papuoškite petražolėmis. Produktai Obuolių salotos su krienais obuolys 200 g citrina 0,5 vnt. krienų padažas 100 g druskos pagal skonį pipirų pagal skonį petražolių žalumynai pagal skonį
Ištirpinkite mieles, cukrų, druską ir miltus piene, pašildytame iki 35 °C, ir viską išmaišykite. Po 2 valandų tešlą išminkykite ir sudėkite į riebalais išteptą formą arba kepimo skardą (iš tešlos galite suformuoti kepaliuką). Palikite 15-20 minučių pastovėti ir kepkite 200-220 °C temperatūroje 40-50 minučių. Iškepusį ragulį įtrinkite šonine. Raguolius patiekite karštus. Produktai Miežinis ragulis (lietuvių … Skaityti toliau
Virtus burokėlius supjaustykite julieno juostelėmis. Suplakite kefyrą su druska, sudėkite griežinėliais supjaustytus burokėlius, sutrintą žaliąjį svogūną ir krapus. Prieš pat patiekdami barščius pagardinkite grietine ir kiaušiniu, supjaustytu griežinėliais. Produktai Lietuviški rūgštūs barščiai (2 porcijoms) kefyras 1 l burokėliai 300 g vanduo 0,5 l pavasarinis svogūnas 100 g grietinė 100 g 2 kiaušiniai druskos pagal skonį … Skaityti toliau
Šonkauliukus apkepkite kiaulės taukuose iki pusės, sudėkite į puodus, įberkite druskos, grūstų pipirų, kmynų, lauro lapų, užpilkite karštu vandeniu arba sultiniu 2-3 cm virš produktų lygio. Uždarykite dangtelius ir troškinkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepinkite riebaluose, suberkite miltus, išmaišykite, supilkite grietinę, užvirinkite, supilkite į puodus ir troškinkite 10-15 minučių. Tada išjunkite ugnį, … Skaityti toliau
400 g šoninės, 400 g žalios jautienos supjaustykite nedideliais gabalėliais, kepkite, kol paruduos, maišydami mentele, sudėkite 3 smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepinkite, sudėkite raugintus kopūstus arba šviežiai susmulkintus ir nuvarvintus kopūstus, įberkite druskos, įpilkite 1/2 puodelio sultinio, uždenkite ir troškinkite, kol suminkštės. Paruošę įberkite maltų juodųjų pipirų; kopūstai turi būti rausvos spalvos. Jei kopūstai švieži, sudėkite … Skaityti toliau