Lietuviški receptai labai įvairūs. Lietuvos nacionalinėje virtuvėje gausu receptų iš mėsos, žuvies, pieno ir daržovių. Lietuviška virtuvė, kurios receptai su nuotraukomis rodo, kaip ji persipynusi su kaimyninių šalių virtuvėmis, garsėja pyragais ir bulviniais blynais.
Išmirkytą kumpį supjaustykite griežinėliais skersai pluošto ir iškepkite. Ant kiekvienos riekelės dėkite pakepintą svogūną, dvi agurko skilteles, morkos griežinėlį ir juodos duonos (agurkus, morkas ir duoną supjaustykite 1 cm storio, 8 cm ilgio riekelėmis), pabarstykite druska ir pipirais. Suvyniokite riekes, suriškite virvele, apvoliokite miltuose ir kepkite. Sudėkite į puodą iš eilės, supilkite šiek tiek sultinio, … Skaityti toliau
Sviestą išsukite iki purumo, trynius išsukite su cukraus pudra, sumaišykite su sviestu, miltais, soda ir vaniliniu cukrumi, užminkykite tešlą ir palikite kelioms valandoms šaltoje vietoje. Tada iškočiokite maždaug graikinio riešuto dydžio rutuliukus, sudėkite juos ant kepimo skardos su dideliais tarpais (kad kepdami nesuliptų), aptepkite kiaušiniu, apibarstykite smulkintais graikiniais riešutais ir mėlynėmis ir pašaukite į karštą … Skaityti toliau
Iš paruoštų morkų išimkite stambiųjų morkų vidurį ir pripildykite morkas maltos mėsos. Paruoškite jį taip. Smulkiai supjaustykite ir pasūdykite svogūną, smulkiai supjaustykite kietai virtą kiaušinį. Viską sumaišykite, įberkite druskos ir prieskonių. Kepkite keptuvėje. Produktai Morkos, įdarytos mėsa Korėjietiškos morkos 600 g kiaulienos išpjova 350 g ryžiai 25 g kiaušiniai 1 vnt. svogūnai 100 g kiaulienos … Skaityti toliau
Rūkytą kumpį pamirkykite šaltame vandenyje, kelis kartus perliekite, nusausinkite, įtrinkite cukraus, malto cinamono, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų mišiniu. Užminkykite kietą tešlą su ruginiais miltais, iškočiokite 1,5-2 cm storio tešlą ir pripildykite ja kumpį. Kepkite ant grotelių orkaitėje 2-2,5 valandos, tada nuimkite kumpį, išimkite visą tešlą, patepkite riebalais ir dar 10 minučių dėkite į karštą orkaitę. … Skaityti toliau
Džiovintą duoną arba džiūvėsėlius užpilkite staigiu verdančiu vandeniu ir palikite 5-6 valandoms. Supilkite košę į indą. Imbierą 20 minučių pavirkite vandenyje, tada nukoškite, supilkite į košę, užvirinkite ir atvėsinkite. Įpilkite obuolių sirupą, cukrų ir šiltu verdančiu vandeniu ištirpintas mieles ir palikite raugti. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite jį šiltoje vietoje, kad palaikytų temperatūrą (20-25oC) 6-10 … Skaityti toliau
Išvirkite mėsos, šaknų ir prieskonių sultinį, perkoškite, sudėkite nuplautus ryžius ir virkite, kol suminkštės. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos įdėkite citrinos griežinėlius. Patiekite su grietine. Produktai Ryžių sriuba su citrina jautiena 100 g morkos 20 g petražolės 10 g ryžiai 45 g grietinė 30 g juodųjų pipirų pagal skonį citrina 15 g lauro lapų … Skaityti toliau
Išvirkite rūkytą kiaulienos nugarinę arba krūtininę. Į sultinį sudėkite pakepintus svogūnus, morkas, petražoles, prieskonius ir cukrų ir virkite dar 10 minučių. Tada sudėkite griežinėliais supjaustytus burokėlius, supilkite burokėlių sūrymą ir vėl užvirinkite. Patiekite su rūkytos mėsos gabalėliu ir grietine. Virtas bulves patiekite atskirai. Paruoškite raugintus burokėlius: Burokėlius išvirkite, nulupkite, supjaustykite griežinėliais, sudėkite į emaliuotą dubenį, … Skaityti toliau
Iš standžios tešlos gaminami ir verdami skvillies. Tuomet išimkite juos su dantytu šaukštu ir perliekite šaltu vandeniu, kad nesuliptų. Supjaustykite kumpį plonais pailgais griežinėliais ir pakepinkite aliejuje su svogūnu. Sudėkite į riebalais išteptą dubenį eilėmis prie nugarinės ir kumpio. Ant viršaus išdėliokite eilę voverių. Apšlakstykite ištirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje apie valandą. Į troškintuvą įpilkite … Skaityti toliau
Agurkus perpjaukite išilgai pusiau, išimkite šerdį ir supjaustykite. Sudėkite kubeliais supjaustytas virtas bulves, burokėlius, morkas, smulkintus svogūnus, viską sumaišykite, pagardinkite cukrumi, druska, pipirais, augaliniu aliejumi ir mišiniu įdarykite agurkus. Patiekite su grietine. Produktai Indariti agurkai (įdaryti agurkai) šviežių agurkų 4 vnt. bulvės 2 vnt. morkos 1 vnt. burokėliai 0,5 vnt. svogūnas 1 galva augalinis aliejus … Skaityti toliau
Duoną supjaustykite riekelėmis, išdžiovinkite iki rudos spalvos, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite išbrinkti. Tada perkoškite per sietelį ir praskieskite duonos užpilu. Džiovintų vaisių (obuolių, kriaušių, džiovintų slyvų, sultenių) mišinį išvirkite su cukrumi ir prieskoniais. Sultinį perkoškite, įmaišykite duonos košę, grietinę, virtus vaisius ir patiekite. Produktai Džiovintų vaisių duonos sriuba su grietine ruginė duona 200 g … Skaityti toliau