Vienoje porcijoje patiekite 3 blynelius, paskanintus sviestu – 10 arba grietine – 20. Blynai gali būti patiekiami su medumi – 15 arba uogiene – 20 porcijų. Tešla: nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite druską ir cukrų, suberkite anksčiau atskiestas mieles, mišinį perkoškite, sumaišykite su likusiu vandeniu, pašildytu iki 35-40° temperatūros, suberkite persijotus miltus, kiaušinius ir išmaišykite iki … Skaityti toliau
Iš neraugintos standžios tešlos iškočiokite ploną 1,5-2 mm storio, maždaug keptuvės dydžio pyragą. Keptuvėje lengvai paskrudinkite blyną, tada aptepkite jį tirštu avižinių miltų, nevirinto pieno (jogurto arba kefyro) ir grietinės mišiniu. Blynas dar kartą apkepinamas, tada užtepamas trečiasis sluoksnis – avižiniai dribsniai, 8-10 valandų mirkyti grietinėje. Iškepkite blynus, aptepkite juos ištirpintu sviestu arba sviestu ir … Skaityti toliau
Užvirinkite pieną ir šiek tiek atvėsinkite. Mieles ištirpinkite šiltame piene, suberkite cukrų, druską ir miltus. Tešlą išminkykite iki vientisos masės ir palikite pusvalandžiui pakilti šiltoje vietoje. Kai tešla pakils, kepkite riebalais išteptoje keptuvėje ant įkaitintų grotelių. Produktai Mieliniai blyneliai 2 puodeliai pieno miltų 1,5 puodelio mielės 20 g druskos 0,5 šaukštelio. cukraus 3 šaukštai
Sviestą ištirpinkite neužvirindami, atvėsinkite, sudėkite kiaušinių trynius, cukrų ir minkykite, kol cukrus visiškai ištirps. Miltus sumaišykite su 2 puodeliais grietinėlės, pakaitinkite ant labai silpnos ugnies ir maišykite, kol mišinys sutirštės iki tirštos grietinės konsistencijos. Nuimkite nuo ugnies ir nuolat maišydami palikite atvėsti. Tuomet supilkite kiaušinių trynių masę, supilkite 1 puodelį plaktos grietinėlės, išmaišykite ir kepkite … Skaityti toliau
Sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų, sodą ir 1 puodelį pieno. Atsargiai supilkite mišinį į miltus ir gerai išminkykite, kad neliktų gumulėlių. Įpilkite likusį pieną. Blynus kepkite karštoje keptuvėje. Paruoškite įdarą: žuvį supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir apkepkite, sudėkite virtus smulkiai supjaustytus grybus ir kepkite dar 5-10 minučių, tada sudėkite atskirai pakepintą svogūną. Paruoštą blyną dėkite į lėkštę, … Skaityti toliau
Mieles ištirpinkite 1 puodelyje šilto pieno ir palikite raugti. Persijokite miltus, suberkite cukrų ir druską pagal skonį. Įmuškite kiaušinius ir ištirpinkite juos likusiame šiltame piene. Kiaušinius supilkite į miltus ir gerai išmaišykite, kad susidarytų gumulėliai. Įpilkite praskiestų mielių. Tešla turi būti maždaug tirštos grietinės konsistencijos. Padėkite indą su tešla šiltoje vietoje. Tešla turėtų pakilti tris … Skaityti toliau
Išmirkytą baltą duoną, svogūnus ir kepenis sumalkite mėsmale, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius ir miltus. Tešlą gerai išmaišykite ir kepkite kaip įprastus blynus. Patiekite su bruknių arba spanguolių uogiene. Produktai Kepenų blyneliai miltų 5 valgomieji šaukštai. balta sena duona 100 g kepenys 200 g svogūnas 1 galva 4 kiaušiniai 100 g sviesto arba riebalų 100 g … Skaityti toliau
Kepkite blynus, įdarykite juos trupinių koše, susukite kiekvieną blyną kaip knygą, apkepkite juos arba iškepkite kaip duoną. Produktai Smolensko blynai su trupinine koše Blynams: 3 puodeliai pieno miltų 2 puodeliai kiaušiniai 2 vnt. druskos pagal skonį sviesto 2-3 vnt. Košėms 3-4 puodeliai Smolensko kruopų kiaušiniai 1 vnt. 1 puodelis pieno sviesto 1 valgomasis šaukštas. cinamono … Skaityti toliau
labai smulkiai supjaustykite smulkintą kopūstą, pasūdykite, palikite pastovėti ir šiek tiek išspauskite sultis. sudėkite cukrų, smulkintą kopūstą, smulkintą papriką ir troškinkite įkaitintuose riebaluose, kol viskas bus paruošta (ir praras kuo daugiau vandens). supilkite pieną, kiaušinius, druską, vandenį ir išminkykite miltus. Į pagamintą skystą tešlą (kaip blynams) sudėkite troškintus kopūstus, gerai išminkykite ir kepkite blynus riebaluose. … Skaityti toliau
Užvirinkite pieną ir supilkite kukurūzų miltus. Gerai išmaišykite, tada uždenkite ir palikite atvėsti. Kai masė atvės, į ją įmaišykite šiltame piene ištirpintas mieles, suberkite kvietinius miltus, gerai išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje. Kai tešla pakils ir paviršiuje pasirodys burbuliukai, sudėkite plaktus kiaušinių trynius, plaktus baltymus ir grietinėlę, druską, išmaišykite ir palikite stingti. Paruoštą tešlą supjaustykite … Skaityti toliau