Žuvis tešloje – tai visaverčio patiekalo, kuriam nereikia garnyro, receptas. Be to, tešla išlaiko visas žuvies ir daržovių sultis ir skonį, todėl yra labai skani!
Produktai Žuvis, kepta tešloje
Ingredientai (6 porcijoms)
Skumbrės (menkės, jūrų lydekos, skumbrės, paprastieji merlangai) – 3 vnt.
Svogūnai – 2 vnt.
Bulvės – 2 vnt.
Morkos – 1 vnt.
ropė (neprivaloma) – 1 vnt.
Druska – 1 valgomasis šaukštas (pagal skonį)
Maltų juodųjų pipirų – 0,5 šaukštelio.
Gvazdikėliai – 1 šaukštas (pagal skonį)
Muskato riešutas – 1 šaukštas (pagal skonį)
Paruošta mielinė arba sluoksniuota tešla – 500 g (tiek, kiek reikia)
Šis receptas – žuvis tešloje – tinka bet kokiai upės, jūros ar vandenyno žuviai su bet kokiu vaisių, žolelių, šaknų įdaru, priklausomai nuo sezono, tradicijų ir šeimos įpročių. Tešlą ir įdarą galima paruošti iš anksto.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis, kepta tešloje
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 1 etapas.
Produktai, skirti receptui.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 2 etapas.
Nupjaukite žuviai galvą, išdarinėkite ją, nuplaukite, išimkite kaulus (jei įmanoma), pašalinkite stuburą.
Recepto nuotrauka: tešloje kepta žuvis – 3 žingsnis
Nulupkite svogūną, morką ir ropę (jei reikia). Nuplaukite juos. Svogūną susmulkinkite peiliu. Susmulkinkite morką ir ropę lazdelėmis.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 4 etapas.
Nulupkite ir nuplaukite bulves bei supjaustykite jas plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: tešloje kepta žuvis – 5 veiksmas.
Įjunkite orkaitę.
Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu (ne daugiau kaip 1 cm).
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 6 etapas.
Ant tešlos dėkite pjaustytų svogūnų, smulkintų ropių ir morkų.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 7 veiksmas
Ant daržovių „pagalvės” dėkite plonus žalių bulvių griežinėlius, pabarstykite druska, džiovintais aviečių, serbentų lapeliais, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, tarkuotais gvazdikėliais, muskato riešutu (jei nėra prieskonių, apsieikite be jų).
Recepto nuotrauka: tešloje kepta žuvis – 8 žingsnis
Ant viršaus sudėkite paruoštą žuvį.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 9 veiksmas
Žuvį suvyniokite į tešlą taip, kad susidarytų paketas ir nebūtų matyti žuvies bei įdaro.
Recepto nuotrauka: Žuvis tešloje – 10 žingsnis
Paruoštą žuvį sudėkite ant sausos kepimo skardos.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 11 etapas.
Dėkite skardą į karštą orkaitę (200-220 °C) 30-40 minučių, periodiškai tikrindami, ar tešla nesudegė.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 12 žingsnis
Išimkite paruoštą žuvį, patepkite paviršių sviestu ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – žingsnis Nr. 13
Žuvis tešloje paruošta.
Recepto nuotrauka: Žuvis, kepta tešloje – 14 veiksmas
Žuvį atsargiai supjaustykite gabalėliais kartu su tešla ir įdaru ir patiekite su sviestu, grietine, majonezu ar kitu įdaru pagal skonį.
Gero apetito!