Tokios mažos žuvys kaip šprotai, tulžys ar ančiuviai tinka ne tik sūdyti. Iš tokios žuvies galima paruošti daug kitų patiekalų, pavyzdžiui, Odesoje labai populiarų žuvies rizolių receptą. Žuvies rissoles yra skanūs, primenantys žuvies kotletus. Užkandžiams ar pietums – turėsite iš ko rinktis!
Produktai Žuvies suktinukai
Ingredientai (3 porcijoms)
Šprotai (šprotai/anchovai/šuliai/mažos silkės/plautos silkės/plauta silkė/plauta plovimo priemonė) – 500 g
Kiaušiniai – 2 vnt.
Kvietiniai miltai – 2 valgomieji šaukštai su gabalėliu
Žalieji svogūnai – 0,3 ryšulėlio
Saulėgrąžų aliejus – 60 ml
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žuvies ritinėliai žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukai – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus. Dažniausiai žuvies pyragėliai gaminami iš tulkienos, aš paėmiau šprotų. Pageidautina, kad žuvis būtų šviežia arba šviežiai užšaldyta (t. y. nesūdyta).
Recepto nuotrauka: Žuvies rissoles – 2 etapas
Žuvį išdorokite, t. y. pašalinkite galvas, vidų ir stuburą. Į dubenį sudėkite šprotų filė (arba bet kokią kitą žuvį, kurią naudojate). Išmeskite atraižas.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukai – 3 etapas.
Kiaušinius įmuškite į kitą dubenį ir pagardinkite druska.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai – 4 žingsnis.
Taip pat įberkite maltų juodųjų pipirų ir kiaušinius suplakite šakute arba nedideliu plakikliu.
Recepto nuotrauka: Žuvies mėsos kukuliai – 5 žingsnis.
Suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite, kol gausis šiek tiek tirštesnė nei blynų tešla.
Recepto nuotrauka: Žuvies rissoles – 6 etapas.
Supilkite tešlą į dubenį su žuvies filė. Į tešloje esančią žuvį sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus žaliuosius svogūnus.
Recepto nuotrauka: Žuvies suktinukai – 7 etapas.
Išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai – 8 žingsnis.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Į aliejų suberkite maltos žuvies mišinį, po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam rissolin.
Recepto nuotrauka: Žuvies rissoles – 9 etapas.
Kepkite žuvies kukulukus iš abiejų pusių, kol taps traškūs, ant vidutinės ugnies.
Recepto nuotrauka: Žuvies kukuliai – 10 žingsnis
Taip pat iškepkite likusius žuvies riestainius. Iš viso gausite apie 10 žuvies riestainių.
Recepto nuotrauka: Žuvies nugarinė – 11 etapas
Šprotų rizoles patiekite karštas, šiltas arba šaltas – bet kuriuo atveju jos bus skanios.
Gero apetito!