Traškios vištienos blauzdelės
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
2 svarai vištienos blauzdelių maždaug 8 blauzdelių
2 plakti kiaušiniai
2 šaukštai pieno
1 puodelis miltų
druskos ir pipirų pagal skonį
kepimo mišinys
1 ½ puodelio Panko džiūvėsėlių
½ puodelio kukurūzų dribsnių trupinių
½ puodelio prieskoninių džiūvėsėlių
2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio pasirinktinai
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
1 arbatinis šaukštelis prieskoninės druskos
1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F.
Dubenyje suplakite kiaušinius ir pieną. Į kitą dubenį suberkite miltus ir pagardinkite druska bei pipirais.
Trečiame dubenyje sumaišykite duonos mišinio ingredientus.
Vištieną nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Švelniai įmeskite blauzdeles į miltų mišinį. Išimkite ir nusukite miltų perteklių.
Įmerkite į kiaušinių mišinį. Galiausiai apvoliokite blauzdeles duonos mišinyje, švelniai paspausdami, kad priliptų.
Gausiai apipurkškite blauzdeles kepimo purškikliu ir sudėkite ant kepimo skardos (jei norite, ant kepimo skardos galite uždėti groteles).
Pasirinktinai: jei turite laiko, prieš kepdami vištieną 30 minučių palaikykite šaldytuve. Tai gali padėti dangai geriau prilipti.
Kepkite 45-50 min. arba kol vištiena pasieks 165 °F temperatūrą ir apskrus.
Pastabos
Prieš dengdami vištieną nusausinkite, kad trupiniai lengviau priliptų.
Įsitikinkite, kad miltų ir kiaušinio perteklių pašalinote.
Visą puodelį kukurūzų dribsnių suberkite į užspaudžiamą maišelį ir atsargiai sutrinkite smeigtuku arba naudokite virtuvinį kombainą.
Labai gerai apipurkškite apvalkalą kepimo purškikliais, kad jis gražiai apskrustų (kartais ant kiekvieno dribsnio uždedu ir po gabalėlį sviesto).
Jei yra laiko, prieš kepdami vištieną 30 minučių palaikykite šaldytuve (arba lengvai uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų). Taip oda taps traški.
Jei norite, prieš kepdami padėkite vištieną ant grotelių, tai padės jai apskrusti iš visų pusių.
Kai vištiena iškeps, minutę ar dvi pakepkite ant grotelių, kad oda būtų itin traški!
Traškios vištienos blauzdelės yra šeimos mėgstamas ir orkaitėje keptos vištienos pakaitalas!
Šios blauzdelės būna traškiai traškios ir itin sultingos! Geriausia tai, kad šios blauzdelės kepamos orkaitėje, nereikia purkšti aliejaus ar kepti.
Naujas šeimos favoritas!
Sultingi ir traškūs: Vištienos blauzdelės iškeptos ir apvoliotos duonoje, o viduje – sultingos, su pikantiška ir traškia odele!
Lengva: Lengvai paruošiamas ir lengvai nuvalomas receptas reiškia, kad naminę traškią vištieną galima pasigaminti net ir įtemptais savaitės vakarais.
Pasigaminkite iš anksto: Vištieną galima apkepti, sudėti ant kepimo skardos ir lengvai uždengti plastikine plėvele prieš 24 valandas.
Kepti orkaitėje: Tai sveikiau ir mažiau netvarkos.
Sudedamosios dalys
VĖŽYS: pirkite šviežių arba šaldytų vištienos blauzdelių svarais. Rinkitės vienodo dydžio blauzdeles su nepažeista oda.
Kiaušiniai ir miltai: Kiaušiniai, pienas ir miltai užtikrina, kad trupiniai priliptų prie vištienos. Miltus būtinai pagardinkite prieskoniais, kad vištiena būtų su prieskoniais.
KVIETINIŲ MAISTO MIŠINYS: į šį receptą dedame 3 rūšių trupinių.
Panko, kad būtų traškūs.
Kukurūzų dribsniai – saldumo, skonio ir traškumo.
Pagardinti džiūvėsėliai, kad tolygiai pasidengtų ir būtų skanūs.
PRIESKONIAI: Įdėkite saują prieskoninių žolelių, kurių tikriausiai jau turite sandėliuke, arba išbandykite naminius itališkus prieskonius, „cajun” prieskonius ar savo mėgstamus prieskonius.
VARIACIJOS: Pasigaminkite firminį prieskonių mišinį, naudodami vieną iš šių specialių mišinių! Vištienos prieskoniai Naminiai paukštienos prieskoniai arba aštrūs naminiai „Cajun” prieskoniai.
Kaip virti vištienos blauzdeles
Dubenyje suplakite kiaušinių mišinį. Kitame dubenyje į miltus įberkite druskos ir pipirų.
Trečiajame dubenyje sumaišykite visus kepinio ingredientus pagal toliau pateiktą receptą.
Vištieną panardinkite į miltus, tada į kiaušinių mišinį ir apvoliokite prieskoniais pagardintoje duonoje.
Kepkite, kol vištiena taps traški ir aukso spalvos iš išorės. Patiekite karštą!
Kaip išgauti traškią vištienos dangą
Prieš dengdami vištieną nusausinkite, kad trupiniai lengviau priliptų.
Įsitikinkite, kad miltų ir kiaušinio perteklių pašalinote.
Visą puodelį kukurūzų dribsnių suberkite į užspaudžiamą maišelį ir atsargiai sutrinkite smeigtuku arba naudokite virtuvinį kombainą.
Labai gerai apipurkškite apvalkalą kepimo purškikliais, kad jis gražiai apskrustų (kartais ant kiekvieno dribsnio uždedu ir po gabalėlį sviesto).
Jei yra laiko, prieš kepdami vištieną 30 minučių palaikykite šaldytuve (arba lengvai uždenkite ir laikykite šaldytuve iki 24 valandų). Taip oda taps traški.
Jei norite, prieš kepdami padėkite vištieną ant grotelių, tai padės jai apskrusti iš visų pusių.
Kai vištiena iškeps, minutę ar dvi pakepkite ant grotelių, kad oda būtų dar traškesnė!
Kaip laikyti
Likučius laikykite užtrauktuku užsegamame maišelyje šaldytuve iki 5 dienų. Valgykite šaltus arba pašildykite po gruzdintuve. Vištienos blauzdelės užspaudžiamame maišelyje, ant kurio išorinės pusės užrašyta data, užšaldomos iki 3 mėnesių.