Ar sūrio pyragaičiai ar varškės pyragaičiai yra tinkamas pavadinimas? Jie yra tas pats! Rusijoje fermentuotas pieno produktas, kaip varškė, anksčiau buvo vadinamas sūriu. Atsiradus naujoms technologijoms, pradėjome gaminti mums žinomą sūrį. Tačiau mūsų mėgstamiausio patiekalo pavadinimas liko toks pat senamadiškas – sūrio pyragaičiai:) Puikūs pusryčiai!
Ingredientai Sūrio ir varškės pyragaičiai (su sultenėmis) (6 porcijoms)
Sūris – 600-700 gr.
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Sultanės – 50 gr
Miltai – 100 g
Cukrus – 100 gr
Vanilinas – peilio galiukas
arba vanilinio cukraus – 10 gr
Druska – 1 žiupsnelis (pagal skonį)
Aliejus kepimui – apie 50 ml (kiek telpa)
Grietinė (arba uogienė) – pagal skonį
Sūrio pyragas turi būti gaminamas tik su kokybiška, nerūgščia, šlapia ar per riebia varške.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio varškės pyragėliai (su sultenėmis)
Recepto nuotrauka: Varškės pyragėliai su sultenėmis – 1 žingsnis
Kaip gaminti varškės sūrelius su sultenėmis:
Sultanas gerai nuplaukite, nusausinkite.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su varške (su sultonėmis) – 2 etapas
Varškę sudėkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su sultenėmis – 3 etapas
Pagardinkite druska, suberkite miltus, cukrų ir vanilę. Tada įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Varškės pyragėliai su sultenėmis – 4 etapas
Gerai išmaišykite. Įdėkite sultenių.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su varške (su sultanais) – 5 žingsnis.
Dar kartą gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Varškės pyragaičiai (su sultenėmis) – 6 žingsnis
Rankomis suformuokite sūrio pyragėlius (storis – apie 1 cm), apvoliokite miltuose.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su varške (su sultanais) – 7 etapas
Įkaitinkite keptuvę. Supilkite į jį augalinį aliejų. Supilkite sūrio pyragėlius į karštą aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies iš vienos pusės 2-3 minutes, kol taps auksinės spalvos. Apverskite ir kepkite varškės sūrelius su sultenėmis iš vienos pusės, kol taps auksinės spalvos (2-3 min.).
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su varške (su sultanais) – 8 etapas
Sūrio pyragėliai su sultenėmis paruošti.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su varške (su sultanais) – žingsnis Nr. 9.
Sūrio pyragėlius patiekite šiltus, su grietine arba uogiene.
Gero apetito!