Ryžiai paprastai verdami su mėsa arba daržovėmis. Ryžių ir žuvies derinys yra gana retas. Šis receptas įrodo, kad ryžiai ir žuvis gali sudaryti gastronominį duetą. Šiandien gaminsime a la žuvies plovą, bet ne visai plovą – su grietinėle ir kariu. Ryžiai būna trapūs ir kvapnūs, o visas patiekalas – labai įdomus ir savitas.
Produktai Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (kepti keptuvėje)
Ingredientai (3 porcijoms)
Pangasijaus filė – 220 g
Ilgagrūdžiai ryžiai (turiu basmati) – 140 g
Morkos – 70 g
Svogūnai – 80 g
10 % kremas – 80 ml
Saulėgrąžų aliejus – 60 ml
Kario prieskoniai – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRyžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje)
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvies faršu ir grietinėle (keptuvėje) – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Šiam patiekalui galite naudoti bet kokią baltą žuvį. Paėmiau pangasijaus filė, ši žuvis pasižymi savitu skoniu ir aromatu, kuris pagamintame patiekale skamba labai aiškiai.
Naudojau basmati ryžius, kurie puikiai tinka tokiam patiekalui.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir morką ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (30 ml) ir maždaug 2 minutes pakepinkite svogūną ir morką. Keptuvę įkaitinkite iki didelio karščio.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 4 žingsnis
Tuo metu peiliu pjaustykite žuvies filė, pjaustydami tiesiai, kol ji taps kuo panašesnė į maltą žuvį.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 5 veiksmas
Į keptuvėje kepamus svogūnus ir morkas sudėkite maltą žuvies filė.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 6 veiksmas.
Paragaukite ir pagardinkite druska bei kariu.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 7 veiksmas.
Žuvį ir daržoves kepkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, apie 5 minutes.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 8 žingsnis
Tada į keptuvę supilkite grietinėlę.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 9 etapas
Užvirinkite grietinėlę, sumažinkite ugnį ir viską kartu troškinkite 1 minutę. Iškeptą žuvį ir padažą perkelkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – žingsnis Nr. 10
Nuplaukite keptuvę, sausai nušluostykite, įpilkite į ją 30 ml aliejaus ir įkaitinkite. Ryžius supilkite į aliejų.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 11 žingsnis.
Kepkite ryžius ant vidutinės ugnies 3 minutes, kad kiekviena ryžių dalelė apsemtų aliejų.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvė) – 12 etapas
Į puodą supilkite verdantį vandenį (300 ml), įberkite druskos.
Paruoškite recepto nuotrauką: Ryžiai su malta smulkinta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – žingsnis Nr. 13
Užvirinkite vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite, kol vanduo išgaruos ir ryžiai visiškai išvirs (15-20 minučių).
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – žingsnis Nr. 14
Išvirusius ryžius užpilkite padažu ir užpilkite ant žuvies.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvė) – 15 žingsnis
Išmaišykite, uždenkite keptuvę ir ant silpnos ugnies troškinkite ryžius su žuvimi dar 3 minutes.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – žingsnis Nr. 16
Ryžiai su žuvimi grietinėlės padaže paruošti.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su malta žuvimi ir grietinėle (keptuvėje) – 17 žingsnis
Patiekite patiekalą karštą, kaip antrąjį pietų patiekalą.
Recepto nuotrauka: Ryžiai su smulkinta žuvimi ir grietinėle (keptuvė) – žingsnis Nr. 18
Gero apetito!