Ar ruošiate avižinių sausainių tešlą ir visiškai pamiršote apie razinas? Nesijaudinkite, vietoj jų tikrai galite panaudoti ką nors kito. Tiesą sakant, turite keletą variantų, priklausomai nuo savo skonio ir nuo to, kaip lengvai jų rasite.
Taigi pateikiame geriausias idėjas razinų pakaitalams, ir esame tikri, kad jos tiks net tiems, kurie nemėgsta razinų !
Geriausi razinų pakaitalai
Geriausi razinų pakaitalai yra džiovinti serbentai, džiovintos spanguolės, džiovintos vyšnios, džiovintos slyvos, sūreliai, džiovinti abrikosai ir džiovinti ananasai. Visus šiuos produktus galima smulkiai sumalti, kad jie taptų mažesni už razinas, ir jie įdomiai pakeis įprastą skonį.
Nepamirškite, kad pagrindinė priežastis, dėl kurios į bet kurį receptą dedame razinų, yra tekstūra, o tik paskui saldumas. Taigi mūsų pakaitalai turi būti kažkas tokio pat kramtomojo skonio, todėl pasirinkome kitus džiovintus vaisius. Jei pakeistumėte šokolado drožlėmis arba tiesiog nedėtumėte razinų, gautumėte kitokį sausainį.
Tai tinka viskam, ne tik sausainių tešlai! Jei gaminate keturių sūrių salotas ir jums reikia saldžių ir kramtomų natų, tiks bet kuris iš šių pakaitalų. Tas pats pasakytina ir apie padažo saldumo ir pikantiškumo suteikimą ir pan. Išbandykite šiuos pakaitalus ir pažiūrėkite, kaip jums seksis. Mums labiausiai patinka džiovintos vyšnios, bet tai tik mūsų asmeninis skonis.
Taip pat skaitykite: Alyvuogių pakaitalai
Džiovinti serbentai
Serbentai yra tikrai įdomūs maži dalykai. Mažesni už vynuoges, o džiovinti – dar mažesni. Kalbame apie tikruosius serbentų vaisius, kurie būna balti, raudoni arba juodi.
Jie gali būti gana saldūs, ypač džiovinti. Tačiau dėl savo dydžio jie gali geriau įsilieti į tešlą nei įprastos razinos. Taigi, jei turite išrankų valgytoją, kuris ne itin kreipia dėmesį į maistą, jis gali to net nesuprasti !
Džiovintos saldintos spanguolės
Jei serbentai jums visai neįdomūs, galbūt išbandykite saldintas spanguoles. Jos yra tokios pat didelės kaip razinos, tik rūgštesnės. Taigi, jei taip pat ieškote saldumo, galite rinktis saldintas. Iš tiesų, šios yra bene geriausias pakaitalas, nes jas lengva rasti ir jos tinka beveik prie visko !
Džiovintos vyšnios
Esame sakę, kad mėgstame džiovintas vyšnias, ir to laikomės. Jos turi papildomo skonio, kurio neturi razinos, be to, jas galima susmulkinti mažesniais gabalėliais, kad prilygtų razinų dydžiui.
Ir jei skonis yra razinų problema, tai visiškai jį pakeitus vyšniomis jis iš tikrųjų bus geresnis ! Pabandykite, pažiūrėkite, ar jūsų kalėdiniai šokoladiniai ir razinų sausainiai neišeis geriau, jei vietoj jų bus vyšnių.
Smulkintos džiovintos slyvos
Jei norite laikytis skonio, artimesnio razinoms, galite rinktis džiovintas slyvas. Iš esmės tai tik džiovintos slyvos, todėl jų skonis bus panašus į slyvų, bet švelnesnis ir saldesnis. Jas būtinai turite susmulkinti!
Privalumas tas, kad iš 3-4 džiovintų slyvų gausime daugybę netikrų razinų, todėl jums nereikės jų tiek daug.
Datulės, be kauliukų ir susmulkintos
Dar vienas skonis, kuris vis dar artimas razinoms, bent jau tamsioms razinoms, yra džiovintos datulės. Jos gal saldesnės ir kramtomosios, bet tikrai tiks.
Įsitikinkite, kad datulės be kauliukų, ypač jei perkate kilogramus. Kad gautumėte panašaus dydžio datules, turėsite jas susmulkinti, todėl turėkite tai omenyje.
Džiovinti abrikosai už auksines razinas
Yra keli auksinių razinų variantai. Jos šiek tiek skiriasi nuo įprastų tamsių razinų. Pirma, jos didesnės. Antra, jos saldesnės ir švelnesnės nei tamsiosios razinos. Jei reikėtų rinktis iš šių dviejų, rinktumėmės auksines razinas.
Taigi, jei bandote pakeisti būtent jas, rinkitės džiovintus smulkintus abrikosus. Jie yra puikus pakaitalas tiek spalvos, tiek skonio prasme. Žinoma, jei norite, galite juos naudoti ir vietoj tamsių razinų.
Džiovintų ananasų gabalėliai
Džiovinti ananasai, jei jie nėra pernelyg sausi, suteiks visiškai naują saldumo ir tekstūros lygį. Kaip žinote, ananasai yra gana pluoštiniai, todėl įsitikinkite, kad jie supjaustyti ypač mažais gabalėliais. Jei reikia, naudokite virtuvinį kombainą.
Ir taip, šios priemonės geriausiai tinka auksinėms razinoms, tačiau jas galite naudoti ir tamsioms. Tiesą sakant, galite sumaišyti kelis iš šių pakaitalų, kad pakeistumėte razinas recepte.
Visada nepamirškite mirkyti džiovintų vaisių
Nesvarbu, kokiais vaisiais pakeisite razinas, visada nepamirškite jų pamirkyti ! Prieš pjaustydami arba po to, kai jas supjaustote, turite jas pamirkyti. Kitaip jos liks per daug kramtomos ir kietos.
Išmirkyta sausa vyšnia nebus tokia putli ir sultinga kaip šviežia, tačiau ją bus daug lengviau kramtyti. Galite naudoti paprastą vandenį arba vaisių sultis, romą ar brendį, bet ką, kas tik patinka, jei tik vaisiai jį sugeria.
Išmirkytus, išmirkytus vaisius gali būti lengviau perpjauti nei džiovintus. Kai kurie iš jų, pavyzdžiui, džiovintos slyvos, tikrai labai išsiplečia. Daug lengviau išpjauti tinkamo dydžio gabalėlį, kai vaisiai jau yra pilno dydžio. Jei pjaustysite sausus vaisius, mirkyti jie išsiplės.
Sumalkite juos virtuviniu kombainu, kad gautumėte smulkius gabalėlius.
Jei jums reikia daug razinų pakaitalų, jūsų draugas bus virtuvinis kombainas arba maišytuvas. Susmulkinti 2-3 džiovintas slyvas yra vienas dalykas, bet susmulkinti kilogramą džiovintų vaisių, nes ruošiate daug sausainių? Jums reikia mėgstamo naudingo roboto pagalbos.
O jei jie bus pakankamai maži, galės dar geriau įsimaišyti į sausainius tiems, kurie nenori žinoti, kad ten yra vaisių. Jie vis tiek suteiks papildomos tekstūros ir kramtomumo, nesijaudinkite !