Norisi opuncijų sūrio pyrago, bet niekaip nepavyksta rasti? Jei esate viduryje žiemos, jums nepasisekė. Šių dalykų taip pat sunku rasti už Amerikos ribų, todėl jei esate ne iš Amerikos, jums tikrai reikės pakaitalo.
Tačiau koks yra geriausias dygliuotųjų kriaušių pakaitalas ? Ir ar tie pakaitalai gali bent priartėti prie dygliuotųjų kriaušių skonio? Atrodo, kad yra keletas pakaitalų ir jais galima gana priartėti prie originalaus skonio. Pažiūrėkime.
Geriausi opuncijų pakaitalai
Geriausi dygliuotosios kriaušės pakaitalai yra arbūzas, guava, drakono vaisius, o jei jų nerandate, išbandykite kivių ir aviečių derinį.
Šie vaisiai ir deriniai yra gana panašūs į originalią opunciją, tačiau treniruotas skonio receptorius pastebės skirtumą. Vis dėlto, jei gyvenate vietovėje, kurioje dygliuotųjų vaisių niekur nerasite, išbandykite šiuos pakaitalus. Štai kaip.
Arbūzas
Arbūzas yra bene artimiausias dygliuotosios kriaušės atitikmuo, nes abu jie yra saldūs, gaivūs ir neabejotinai „šlapio” skonio bei sultingi. Vienintelė arbūzo naudojimo problema – tekstūra. Opuncija šiek tiek geriau išlaiko savo formą nei arbūzas.
Tačiau iš arbūzo galima išgauti stulbinantį sulčių kiekį. O jei rasite labai prinokusį, didelį arbūzą, vaisių turėsite kelioms dienoms.
Šis pakaitalas geriausiai tinka spalvai ir puošybai, o ne tiek tekstūrai. Išskyrus atvejus, kai gaminate uogienę, tuomet jis puikiai tinka.
Taip pat skaitykite: Ananasų pakaitalai
Gvajavos
Gvajavos yra dar vienas iš Amerikos kilęs atogrąžų vaisius, o jų skonis taip pat šiek tiek panašus į dygliuotųjų kriaušių. Jei jums pasiseks ir rasite prinokusių guavų, galite gauti net ir spalvų atitikmenį. Geriausios dygliuotosios kriaušės yra saldžiai rausvos, visai kaip guava.
Kaip ir opuncijų kriaušes, taip ir guavos sėklas nuo minkštimo reikia atskirti sieteliu. Šis pakaitalas puikiai tinka, nesvarbu, ar jums reikia papuošimo, ar skonio.
Drakono vaisiai ir (arba) pitajos
Drakono vaisiaus skonis labai panašus į opuncijos skonį, jei rasite tikrai saldų ir prinokusį vaisių. Tam reikia geltonų su geltonomis odelėmis arba rausvų su rausva odele ir rausvu minkštimu, nes jie saldžiausi.
Tai nuostabiai tinka ir puošybai, ir skoniui.
Kiviai + avietės
Jei nė vienas iš pirmiau išvardytų vaisių jums netinka arba jų tiesiog nerandate, ieškokite kivių, kad išgautumėte tą pikantiškumą ir saldumą. Įdėkite šiek tiek aviečių, kad jos būtų panašios į arbūzus ir perskrostų visą saldumą.
Šis pakaitalų derinys puikiai tinka papuošti, jei juos naudosite atskirai arba dviem skirtingais sluoksniais. Taip pat puikiai tinka, jei jums reikia tik skonio ir neprieštaraujate keistai spalvai, kurią sukuria šių dviejų rūšių mišinys.
Koks dygliuotosios kriaušės skonis?
Dygliuotųjų kriaušių skonis primena arbūzo burbuliukų skonį, labai saldus, bet gaivus ir tikrai gaivus. Jos sultingos, saldžios ir kažkodėl jų skonis yra lygiai toks, kokio galima tikėtis iš kaktuso. Labai gaivus, turint omenyje, kiek vandens jis kaupia savo minkštime.
Dabar baltosios dygliuotosios kriaušės yra šiek tiek mažiau saldžios, bet dėl to jos netrukdo. Jų skonis vis dar primena atskiesto arbūzo skonį, tačiau saldumo jose daugiau.
Štai kodėl arbūzas, gvajavos ir drakono vaisiai buvo pirmieji pasirinkimai.
Iš kur kilusios dygliuotosios kriaušės?
Jei gyvenate kitur, išskyrus Amerikos žemyną, greičiausiai net neįsivaizduojate, kas yra dygliuotosios kriaušės. Šie maži padarėliai yra kilę iš Centrinės Amerikos ir gausiai auga Meksikoje, visose pietinėse valstijose ir šiaurinėje Pietų Amerikos dalyje.
Laikui bėgant šiais augalais – juk tai kaktusai – buvo prekiaujama ir jie pateko į Indiją ir Viduržemio jūros baseiną, Australiją ir Šiaurės Afriką.
Kai kuriose pasaulio dalyse, pavyzdžiui, Australijoje ir Havajuose, opuncijos laikomos invazine rūšimi, todėl nėra intensyviai auginamos.
Jei niekada nesate lietę dygliuotosios kriaušės, žinokite, kad jos ne veltui vadinamos dygliuotosiomis. Niekada nelieskite jų neliesta ranka. Jos turi šimtus smulkių, plonų plaukelių, kurie gali patekti ir pateks po oda. Labai sunku juos visus ištraukti.
Taip pat skaitykite: Kviečių pakaitalas
Kada yra opuncijų sezonas ?
Nuo vėlyvo pavasario iki ankstyvo rudens. Tai reiškia, kad jei ieškote dygliuotųjų kriaušių sausio mėnesį, neturite jokių šansų jų rasti, nebent konservuotų arba sirupo pavidalu.
Ką galite padaryti, tai sezono pradžioje pirkti urmu, labai atsargiai nulupti, išimti sėklas ir užšaldyti opuncijų kriaušes. Atšildytos jos bus minkštos ir minkštos, todėl iš jų bus lengviau gaminti tyres, uogienes ir sirupą.