Išrūgų blynus galima gaminti ir plonus, ir storus. Šiandien turiu antrąjį variantą – storus blynus! Jie yra minkšti, porėti ir su daugybe skylučių. Išrūgų tešlą blynams pagaminti nėra sudėtinga. Vienu žodžiu – stebuklas!
Ingredientai Pūkuoti išrūgų blyneliai (2 porcijoms)
Išrūgos – 250 ml
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Miltai – 260 gr
Druska – 0,5 šaukštelio.
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
Soda – 0,5 šaukštelio.
Saulėgrąžų aliejus (keptuvei patepti) – 0,5 valgomojo šaukšto.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Purūs išrūgų blyneliai
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 2 žingsnis.
Pasverkite miltus, persijokite juos ir supilkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 3 žingsnis.
Į miltus suberkite druską ir cukrų ir įmaišykite sausus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 4 žingsnis
Puode tinkamai pašildykite išrūgas. Išrūgos turi būti gerai įkaitusios, bet ne verdančios.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 5 žingsnis
Beveik visas karštas išrūgas supilkite į sausų ingredientų mišinį, palikdami maždaug 40-50 ml keptuvėje.
Miltus ir išrūgas sumaišykite plaktuvu.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 6 žingsnis.
Tada įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 7 žingsnis.
Tešlą gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 8 žingsnis
Likusias išrūgas užvirinkite, suberkite sodą ir išmaišykite. Išrūgos ir geriamoji soda akimirksniu virs putomis.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 9 žingsnis
Į tešlą supilkite išrūgų putas.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 10 žingsnis.
Vėl maišykite tešlą plaktuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 11 žingsnis.
Palikite blynų tešlą 5-10 minučių, kol įkaitinsite keptuvę.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 12 žingsnis
Įkaitintą keptuvę patepkite trupučiu saulėgrąžų aliejaus (arba gabalėliu taukų), naudodami kepimo šepetėlį. Supilkite tešlą į paruoštą skardą (apie 5 valgomuosius šaukštus) ir sukamaisiais judesiais paskirstykite tešlą po visą skardos dugną.
Recepto nuotrauka: „Lush” išrūgų blyneliai – žingsnis Nr. 13
Nedelsdami uždenkite keptuvę dangčiu. Įkaitinkite vos žemesnėje nei vidutinė temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 14 žingsnis
Blyną kepkite, kol apatinė pusė lengvai paruduos, o viršus bus matinis ir apskrudęs.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – 15 žingsnis
Apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės taip pat iki auksinės spalvos, 30 sekundžių – minutę, neuždengdami keptuvės dangčiu.
Recepto nuotrauka: Skanūs išrūgų blyneliai – 16 žingsnis.
Paruoštą blyną dėkite ant popierinio rankšluosčio. Likusius blynus kepkite taip pat.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – žingsnis #17
Iš minėto ingredientų kiekio iškepiau 4 17 cm skersmens ir maždaug 1,5 cm storio blynus.
Recepto nuotrauka: Išrūgų blynai – žingsnis #18
Išrūgų blyneliai paruošti! Juos galima patiekti su saldžiais arba nesaldžiais priedais (sviestu ir cukrumi, grietine, sutirštintu pienu, uogiene ir t. t.). Svarbiausia, kad patiekiami blynai būtų šilti.
Gero apetito!