Mielinės tešlos suktinukai, pagaminti su kefyru, yra skanūs. Juos galima dekoruoti įvairiais būdais. Mėgstu papuošti keksiukų bandeles garbanėlių forma. Pyragėlių viršų galima ištepti ištirpintu medumi, tada jie bus ne tik blizgūs, bet ir medaus skonio. Išbandykite šias minkštas bandeles ir palepinkite savo artimuosius šviežia namine bandele.
Sudedamosios dalys
Kefyro raugo suktinukams pagaminti reikia:
- 10 g sausų mielių;
- 100 ml šilto vandens;
- 250 ml kefyro (galite pakeisti rūgpieniu);
- 1 kiaušinis;
- 3 šaukštai cukraus;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 500 g (galbūt šiek tiek daugiau) kvietinių miltų;
- Tešlą ir kepimo formą patepkite aliejumi;
- 1 kiaušinio trynį sutepkite riebalais;
- 1 valgomasis šaukštas medaus kaip tepalo (neprivaloma).
Metodas
- Mieles ištirpinkite 100 ml šilto vandens, įberkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir palikite 10-15 minučių, turėtų susidaryti puri kepurėlė. Jei dangtelis neatsiranda, vadinasi, mielės yra senos arba vanduo per karštas. Į dubenį supilkite kambario temperatūros kefyrą, aliejų, kiaušinį, 2 valgomuosius šaukštus cukraus, druską ir mieles ir lengvai išmaišykite. Tada suberkite persijotus miltus ir suminkykite švelnią, minkštą tešlą. Palikite tešlą dubenyje 1-1,5 valandos, uždenkite rankšluosčiu. Tešla turėtų padvigubėti. Išverskite tešlą ant stalo, pabarstykite ją miltais ir gerai išminkykite.
- Padalykite tešlą į 18-20 dalių. Suktinukų dydį galite reguliuoti pagal savo skonį, mano buvo maži. Tešlą iškočiokite į ovalą ir lengvai patepkite aliejumi. Sulenkite ovalųjį lakštą per pusę ir susukite į tvirtą ritinėlį.
- Suktinukus laisvai sudėkite į riebalais išteptą formą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje kilti apie 40 minučių. Bandelės išbrinks.
- Įkaitinkite orkaitę. Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu bandelių viršų ir pašaukite į 180-200 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 30 minučių. Bandelės tampa gražios aukso spalvos.
- Aptepkite karštas bandeles ištirpintu medumi, leiskite joms šiek tiek atvėsti ir išimkite iš formos. Kefyro mielių ritinėliai yra patrauklūs, gražūs ir labai skanūs.
- Mėgaukitės arbatos gėrimu!