Lietuviškas chłodnik – barščiai ant rūgusio pieno arba kefyro, su burokėliais, agurkais, kiaušiniais ir žolelėmis.
Ingredientai Lietuviški barščiai chłodnik (4 porcijoms)
Burokėliai – 500 g
Arba jauni burokėlių lapai – 8-10 lapų
Agurkai – 50 g
Kiaušiniai – 1 kiaušinis.
Žalieji svogūnai – 20 g
Krapų žalumynai – 10 g
Raugintas pienas (arba kefyras) – 750 ml
Grietinė – 100 g
Virtas vanduo – 500 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBorsch cholodnik pagal lietuvių
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviški barščiai – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus.
Recepto nuotrauka: Karšti lietuviški barščiai – 2 žingsnis
Burokėlius nuplaukite, į puodą supilkite šaltą vandenį. Užvirinkite vandenį, uždenkite puodą dangčiu ir virkite burokėlius ant silpnos ugnies, kol suminkštės (apie valandą). Paruoštus burokėlius atvėsinkite.
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviškai – 3 žingsnis
Kiaušinį išvirkite (10 minučių po užvirimo). Nupilkite verdantį vandenį, perliekite kiaušinį šaltu vandeniu ir atvėsinkite.
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviškai – 4 žingsnis
Nulupkite virtus burokėlius, supjaustykite juos plonais griežinėliais.
(Vietoj burokėlių galite paimti jaunų burokėlių lapų, pavirti juos 5 minutes ir smulkiai supjaustyti.)
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviškai – 5 žingsnis
Nuplaukite krapus ir juos smulkiai supjaustykite.
Recepto nuotrauka: Šalti barščiai lietuvišku stiliumi – 6 žingsnis
Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir juos smulkiai supjaustykite.
Recepto nuotrauka: Šalti barščiai lietuvišku stiliumi – 7 žingsnis
Nuplaukite agurkus ir supjaustykite juos apskritimais.
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviški barščiai – 8 žingsnis
Kiaušinį nulupkite, supjaustykite griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Karšti lietuviški barščiai – 9 žingsnis
Gerai suplakite rūgpienį (arba kefyrą). Įpilkite vandens ir grietinės. Išmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Šaltibarščiai lietuviški barščiai – 10 žingsnis.
Tada į rauginto pieno mišinį sudėkite burokėlius, krapus, svogūnus ir agurkus.
Metodo nuotrauka: Karšti lietuviški barščiai – 11 žingsnis.
Viską išmaišykite. Kiaušinį galima įmušti šiuo etapu arba palikti patiekti.
Padėkite barščius chłodnik po-litovski į šaldytuvą 1 valandai.
Recepto nuotrauka: šaltibarščiai lietuviški barščiai – 12 žingsnis
Gerai atšaldytus barščius papuoškite kiaušiniu ir patiekite su karštomis virtomis bulvėmis.
Mėgaukitės!