Panettone receptas
Panettone – tai tradicinis itališkas pyragas, kuris dažnai ruošiamas Kalėdoms. Jo charakteristika – minkšta, puri struktūra ir saldūs džiovinti vaisiai. Jei norite išbandyti šį nuostabų desertą savo namuose, sekite žemiau pateiktu receptu! 🎄🍞
Ingredientai:
- 500 g miltų
- 200 ml pieno
- 150 g cukraus
- 100 g sviesto (minkšto)
- 4 dideli kiaušiniai
- 10 g sausų mielių
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 šaukštelis druskos
- 200 g džiovintų vaisių (pvz., razinų, džiovintų abrikosų)
- 100 g kandytų apelsinų ar citrinų žievelių
- 1 šaukštas romo arba konjako (nebūtina)
Instrukcijos:
1. Paruoškite tešlą
Pradėkite nuo mielių aktyvavimo. Į mažą dubenį supilkite šiltą pieną, įberkite šiek tiek cukraus ir mielių. Gerai išmaišykite ir palikite 10 min., kol mielės pradės putoti. 🥛
2. Maišykite ingredientus
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų ir druską. Padarykite viduryje duobutę ir įmaišykite kiaušinius bei vanilės ekstraktą. Įpilkite aktyvuotas mieles ir minkštą sviestą. Gerai išmaišykite. 🥄
3. Minkykite tešlą
Minkykite tešlą 10-15 min. iki purumo ir elastingumo. Jei tešla labai lipni, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų. Formuokite ją į rutulį ir padėkite į suteptą dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1-2 valandas, kol ji padvigubės. 🌡️
4. Džiovinti vaisiai
Kol tešla kyla, paruoškite džiovintus vaisius. Juos galite apipilti romu arba konjaku (jei naudojate), kad suteiktumėte papildomą skonį. Palikite juos marinavimui 30 min. 🍊
5. Formavimas
Kai tešla pakils, ją atsargiai išminkykite, kad pašalintumėte orą. Įmaišykite džiovintus vaisius ir kandytas žieveles, ir vėl formuokite tešlą į rutulį. Padėkite jį į specialią panettone formą arba į kitą aukštą formą. Leiskite jam pakilti dar 1 valandą. ⏳
6. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite panettone maždaug 40-50 minučių, kol jis taps auksinės spalvos. Norėdami patikrinti, ar jis iškepęs, įsmeikite medinį pagaliuką – jei jis išeina švarus, pyragas paruoštas. 🔥
7. Aušinimas ir patiekimas
Iškepę panettone, leiskite jam visiškai atvėsti. Jei turite specialų panettone stendą, galite jį pakabinti į viršų, kad pyragas nesuspaustų. Patiekite su arbata ar kava, ir mėgaukitės šiuo nuostabiu desertu! ☕✨
Panettone yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam desertas. Išbandykite šį receptą ir stebėkite, kaip jis sužavi jūsų draugus ir šeimos narius! 😋