Yra tiek daug įvairių blynų variantų, skirtų šventiniam antradieniui, todėl pamaniau, kad neatsiliksiu ir pasidalysiu mūsų mėgstamiausiu varškės ir sultenių blynų, keptų su sviestu ir medumi, receptu. Šio recepto blyneliai yra labai, labai skanūs.
Ingredientai Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru (8 porcijoms)
Blynams:
Pienas – 500 ml
C1 vištų kiaušiniai – 3 vnt.
Augalinis aliejus – 20 gr
Miltai – 150 gr
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1-2 žiupsneliai
Vanilė – 1 žiupsnelis
*
Įdarui:
Sūris – 400 gr
Sultenės – 80 gr
Cukrus – 50 gr
C1 vištos kiaušinis – 1 vnt.
Druska – 1 žiupsnelis
Vanilinas – 1 žiupsnelis
*
Papildoma įranga:
Sviestas – 50 gr + formelėms ištepti
Medus – 100 g
Vaizdo receptasKepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 1 žingsnis
Tai įprasti blynai su pienu. Vienintelis dalykas – tešla yra šiek tiek tirštesnė.
Miltai – persijoti.
Pienas – kambario temperatūros.
Kiaušiniai – C1 kategorija.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 2 žingsnis
Iš esmės nesvarbu, kokia tvarka sumaišysite produktus.
Paprastai į kiaušinius suberiu druską, cukrų ir vanilę ir viską gerai išmaišau. Tada supilu visus miltus iš karto ir gerai išmaišau plaktuvu iki vientisos masės, kad neliktų miltų gumuliukų. Tada keliais judesiais supilu pieną.
Daugelis žmonių siūlo leisti tešlai pastovėti 15-20 minučių, kad glitimas išsisklaidytų ir blynai būtų elastingesni. Tačiau iš savo pastebėjimų pasakysiu, kad nematau didelio skirtumo tarp pirmojo ir paskutiniojo blyno, todėl čia – kaip norite. Aš to nedarau.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 3 žingsnis
Ant gerai įkaitintos keptuvės blynus apkepinu iš abiejų pusių. Prieš kepant pirmąjį blyną keptuvę geriau patepti riebalais.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 4 žingsnis
Šie blyneliai gražūs, traškūs ir tiesiog skanūs.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 5
Iš tokio kiekio tešlos iškepkite 15-16 nelabai plonų blynų.
Labai gerai, kai blynai būna stori, tada kepant jie gerai pamirkomi svieste ir meduje, ir gaunasi labai skanūs!
Tačiau dėl šios tešlos konsistencijos blynus galima kepti ir plonesnius – tiesiog į keptuvę pilkite mažiau tešlos.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 6 žingsnis
Šie blyneliai skanūs ir vieni su uogiene ar medumi. Taip pat kartais kiekvieną blyną patepu sviestu ir pabarstau cukrumi iškart po kepimo. Mmm, yum!
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 7 žingsnis
Įdarui naudojau pirktinę 5 proc. riebumo varškę pakuotėse.
Sultanės gerai nuplaunamos ir nusausinamos.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 8 žingsnis
Turiu pastovios varškės, todėl ją tiesiog sutrinu šakute. Jei varškė grūdėta, geriau ją iki vientisos masės suplakti panardinamuoju maišytuvu.
Į varškę įmaišau kiaušinį, druską, vanilę ir cukrų. Maišykite. Įdėkite sultenių ir dar kartą išmaišykite.
Blynų įdaras paruoštas.
(Cukraus galima dėti pagal skonį, bet kadangi blyneliai vis tiek bus medaus, jo daug nereikia. Taip, ir sultenės taip pat suteikia saldumo).
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 9
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Formos, kurioje kepsiu, dugną ir šonus gerai ištepkite sviestu.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 10
Ant blyno krašto dėkite varškės įdaro, sultenių ir susukite į ritinėlį. Taip įdaru visus blynus.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 11
Įdarytus blynus perpjoviau per pusę. Galite juos palikti sveikus, bet man jie atrodo gardesni!
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 12
Man neužteko įdaro 3 blynams, todėl juos tiesiog uždėjau ant viršaus. Jie iškeps ir bus labai skanūs.
Ant viršaus uždėjau medaus ir sviesto.
Dedu juos į orkaitę ir kepu, kol jie tampa auksiniai ir rudi. Mano blynai kepė 40 minučių.
(Taip pat galite gaminti nesaldžius blynus su grybais ir tiesiog kepti svieste. Be to, jis labai skanus).
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 13
Jie yra labai karšti. Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – žingsnis Nr. 14
Leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir tada galite juos išbandyti.
Jie tinka ir šalti, ir šilti. Patiekite su grietine arba be jos. Svarbiausia laiku sustoti ir nevalgyti jų visų iš karto.
Recepto nuotrauka: Kepti blyneliai su varškės ir sultenių įdaru – 15 žingsnis
Skanūs, sultingi ir kvapnūs kepti varškės ir sultenių blyneliai gerai pagardinti medumi ir sviestu, kvepia vanile.
Patys skaniausi blynai yra kraštuose. Jie gerai iškepa, medus karamelizuojasi, ir jūs tiesiog negalite sustoti.
Laimingo sviesto visiems