Štai mano išbandytas kreminių blynų su pienu ir vandeniu receptas. Šio recepto blyneliai yra sultingi, gražūs ir neįtikėtinai skanūs! Pasigaminkime populiariausią ir nuo vaikystės mėgstamą varškės įdarą!
Produktai Kreminiai blyneliai su varškės įdaru (6 porcijoms)
Tešlai:
Pienas – 250 ml
Vanduo – 250 ml
Kiaušiniai – 2-3 vnt.
Miltai – 140 gr
Soda – 1/3 šaukštelio.
Druska – 1/3 šaukštelio.
Cukrus – 30 gr
Sviestas – 20 gr
Saulėgrąžų aliejus – 1-2 šaukštai.
*
Įdarui:
Sūris – 220 gr
Cukrus – 40 gr
Grietinė – 130 gr
Cinamonas (vanilė) – pagal skonį
Labai mėgstu varškę, o ypač varškės ir cinamono derinį, todėl dažniausiai kepu blynus su varške ir cinamonu.
Iš tikrųjų įdaras gali būti bet koks arba jo gali visai nebūti. Blyneliai skanūs ir atskirai! Jie puikiai tinka su medumi, kondensuotu pienu ar net grietine, nes man jie pakankamai saldūs.
Blyneliuose galite sumažinti cukraus kiekį ir pasigaminti sūrų įdarą.
Vaizdo receptasSūrio įdaryti blyneliai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio įdaryti blyneliai
Recepto nuotrauka: „choux” blynelių su varškės įdaru gamyba – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus choux blynams su pienu ir vandeniu.
Recepto nuotrauka: „choux” blynelių su varškės įdaru gamyba – 2 žingsnis
Supilkite pieną ir vandenį į nedidelį puodą arba dubenėlį. Uždėkite ant viryklės ir kaitinkite, kol pasklis garai. Jo nereikia užvirinti.
Nuimkite jį nuo viryklės. Sudėkite cukrų, druską, kiaušinius. Maišykite plaktuvu.
Suberkite miltus ir sodą. Maišykite plaktuvu.
Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Dar kartą išmaišykite plaktuvu.
Tešla blynams paruošta.
Recepto nuotrauka: Blynų su varškės įdaru gamyba – 3 žingsnis.
Keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi. Blyneliai keps ant vos aukštesnės nei vidutinės ugnies. Turiu elektrinę viryklę, kurios maksimalus nustatymas yra 9, kepu ant 7.
Recepto nuotrauka: „choux” blynelių su varškės įdaru gaminimas – 4 žingsnis.
Kai keptuvė įkaista, kepkite blynus. Tešlai į keptuvę pilti naudoju samtelį (kaušelį). Išmaišykite tešlą ir pripildykite maždaug pusę samčio. Supilkite tešlą į keptuvę. Greitai pasukite keptuvę rankoje, kad tešla tolygiai užpildytų keptuvės dugną ir susiformuotų plonas blynas.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 5 žingsnis
Patikrinkite, ar blynas puikiai iškepė kraštuose. Apverskite blyną mentele per visą perimetrą.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 6 žingsnis.
Kai blynas paruduos, apverskite jį ant kitos pusės. Manau, kad tai lengva padaryti mentele. Galite tai padaryti rankomis.
Patikrinkite mentele, ar blynas iš kitos pusės jau paruoštas.
Recepto nuotrauka: Blynelių su sūrio pyrago įdaru gaminimas – 7 žingsnis
Kai blynas iš abiejų pusių paruduos, išimkite jį iš keptuvės ir padėkite ant plokščios lėkštės. Viršutinę blyno pusę patepkite sviestu.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 8 žingsnis.
Iškepkite visus blynus. Iš tokio kiekio tešlos iškepu 12-13 blynų.
Prieš kiekvieną blyną nereikia tepti keptuvės saulėgrąžų aliejumi! Tai darome periodiškai. Viso kepimo metu – porą kartų. Galite naudoti popierinį rankšluostį, kad aliejus būtų paskleistas ploniau. Aš naudoju tik lašelį aliejaus.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 9 žingsnis
Paruoškite varškės įdarui skirtus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 10 žingsnis
Įdarui paruošti sumaišykite varškę, grietinę, cukrų ir cinamoną. Cukraus kiekį galite keisti pagal savo skonį, neprivalote laikytis mano nurodytų proporcijų)))) Neprivalote laikytis mano proporcijų.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su varškės įdaru – 11 žingsnis
Apatinį blyno kraštą juostelėmis aptepkite varškės įdaru. Užlenkite apatinį blyno kraštą, tada apvyniokite kairįjį kraštą, tada dešinįjį. Arba atvirkščiai, dešinė pusė, o paskui kairė pusė.) Suvyniokite blyną su varškės įdaru į vamzdelį. Taip įdarykite visus blynus. Įdaro turėtų užtekti visiems blynams.
Recepto nuotrauka: „Choux” tešla su varškės įdaru – 12 žingsnis
Troškinti blyneliai su varške paruošti! Jie labai gražūs ir skanūs! Šis receptas yra šeimos patikrintas receptas, kurį man davė mano uošvė. Privalote pabandyti tai padaryti!
Recepto nuotrauka: „Choux” blynelių su varškės įdaru gaminimas – žingsnis Nr. 13
Pradžiuginkite savo artimuosius gardžiais blynais! Gero apetito!