Blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis – gražus skanėstas, vertas šventinio stalo ir kartu draugiškas biudžetui. Minkštas blynas su pienu kepamas orkaitėje, tada suvyniojamas su švelniu varškės įdaru ir spanguolių uogomis. Rezultatas – puikus priedas prie arbatos ar kavos puodelio.
Ingredientai Keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis (6 porcijoms)
Pienas – 500 ml
Kiaušiniai – 3 vnt.
Miltai – 250 gr
Cukrus – 2 šaukštai.
Druska – 1 šaukštelis.
Sviestas – 50 gr
Augalinis aliejus (pergamentui sutepti) – 1-2 šaukšteliai.
*
Įdarui:
Sūris – 200 gr
Spanguolės (šviežios arba džiovintos) – 100 g
Grietinė – 2 šaukštai.
Cukrus – 1-2 šaukštai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepti blynų suktinukai su varške ir spanguolėmis
Recepto nuotrauka: Keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis – 1 žingsnis
Paruoškite produktus pagal sąrašą.
Spanguoles galima naudoti šviežias arba šaldytas, taip pat jas galima pakeisti bet kokiomis kitomis pasirinktomis uogomis ar smulkintais vaisiais.
Geriausia, kad visi ingredientai, skirti blynų suktiniui orkaitėje kepti, būtų kambario temperatūros.
Blynų tešlos vyniotinis kepa gana greitai, todėl orkaitę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų ritinys su varške ir spanguolėmis – 2 žingsnis
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską. Plakite mikseriu dideliu greičiu apie 2-3 minutes, kol tešla taps puri ir balta.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis – 3 žingsnis.
Supilkite pieną. Maišykite.
Dalimis, kaskart maišydami, miltus supilkite per smulkų sietelį. Blynų tešla turi būti pakankamai skysta, kad plona srovele bėgtų iš šaukšto.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis – 4 žingsnis
Sviestą ištirpinkite bet kokiu jums patinkančiu būdu. Tai galima daryti ant viryklės, ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, įjungus mažiausią galingumą, trumpais 10-15 sekundžių impulsais.
Šiek tiek atvėsinkite ištirpintą sviestą ir nuolat maišydami supilkite į dubenį su tešla.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis – 5 žingsnis
Gilią kepimo skardą (su apvadu) išklokite kepimo pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite skystą tešlą ant skardos, švelniai išlyginkite ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų ritinys su varške ir spanguolėmis – 6 žingsnis
Paruoškite varškės įdarą blynams.
Giliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę ir cukrų. Dideliu greičiu plakite maišytuvu apie 2-3 minutes, kol masė taps vientisa.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų ritinys su varške ir spanguolėmis – 7 žingsnis
Iškepusį blyną šiek tiek atvėsinkite ir nuimkite nuo pergamento. Tada paskleiskite varškės įdarą ir išlyginkite.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų ritinys su varške ir spanguolėmis – 8 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite spanguoles ir jomis tolygiai apibarstykite varškės įdarą.
Recepto nuotrauka: Keptas blynų ritinys su varške ir spanguolėmis – 9 žingsnis
Susukite blyną su įdaru į ritinį.
Recepto nuotrauka: Kepto blyno su varške ir spanguolėmis suktinukas – žingsnis Nr. 10
Paruoštas švelnus keptas blynų suktinukas su varške ir spanguolėmis. Supjaustykite jį skersai į ritinėlius ir patiekite.
Gero apetito!