Šiandien norėčiau jums pasiūlyti netradicinį žuvies patiekalo su garnyru variantą. Pirmiausia pamirkykite kuskusą, tada sumaišykite jį su svogūnais, pomidorais, paprikomis, džiovintais česnakais ir pankoliais, kad sustiprintumėte skonį. Ant kuskuso sudėkite jūros lydekos griežinėlius ir pašaukite į orkaitę. Lengva paruošti ir skanu!
Produktai Kepta jūrų lydeką su kuskusu ir pomidorais
Europinė jūrų lydekos (filė) – 200 g
Kuskusas – 50 g
Pomidorai (mano idėja – vyšniniai) – 90 g
Svogūnai – 70 gr (0,5 sp.)
Druska – 1/2 šaukštelio (pagal skonį)
Malti juodieji pipirai – peilio galas (pagal skonį)
Maltos paprikos – 1/3 šaukštelio.
malto česnako – 1/3 šaukštelio.
Maltas pankolis – 1/3 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 15 ml (1 valgomasis šaukštas)
*
Patiekti (pagal pageidavimą)
Citrina – 1 griežinėlis
Petražolių žalumynai – 1-2 šakelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Su kuskusu ir pomidorais kepta jūros lydekos
Recepto nuotrauka: Kepta jūrų lydekos su kuskusu ir pomidorais – 1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus. Galite imti iš anksto paruoštą jūros lydekos filė, tada gaminimo procesas sutrumpės. Turėjau 2 mažus žuvies gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Su kuskusu ir pomidorais kepta jūros lydekos žuvis – 2 žingsnis
Nuo žuvies skerdenos atsargiai nuimkite odą ir nupjaukite pelekus. Aštriu peiliu perpjaukite išilgai nugaros ir pašalinkite stuburą bei smulkius kaulus. Antrąją skerdeną supjaustykite taip pat. Žuvies filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Su kuskusu ir pomidorais kepta jūros lydekos žuvis – 3 etapas
Visomis priemonėmis užvirinkite 100 ml vandens.
Supilkite kuskusą į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 5-7 minutes pastovėti.
Recepto nuotrauka: Su kuskusu ir pomidorais kepta jūros lydekos žuvis – 4 žingsnis
Kol kuskusas garuoja, nulupkite svogūną, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Nuplaukite pomidorus (aš naudojau vyšninius pomidorus) ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Kepta jūrų lydekos su kuskusu ir pomidorais – 5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kelias minutes pakepinkite svogūną. Sudėkite pomidorus ir kepkite ant silpnos ugnies dar 1 minutę.
Recepto nuotrauka: Su kuskusu ir pomidorais kepta jūros lydeką – 6 žingsnis.
Į daržoves suberkite kuskusą, druską (0,25 šaukštelio), papriką, pankolį ir džiovintą česnaką (galite pagardinti pagal savo skonį). Viską gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kepta jūrų lydekos su kuskusu ir pomidorais – 7 žingsnis
Iš pergamento suformuokite „laivelį”, kraštus suriškite tvirtu siūlu. Kuskusą su daržovėmis sudėkite į pergamentinį laivelį.
Recepto nuotrauka: Kepta jūrų lydekos su kuskusu ir pomidorais – 8 žingsnis
Ant viršaus sudėkite jūros lydekos filė. Pabarstykite druska (0,25 šaukštelio) ir maltais pipirais. Pergamentą su žuvimi ir kuskusu dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol jūros lydekos iškeps (atsižvelkite į savo orkaitės ypatumus).
Recepto nuotrauka: Su kuskusu ir pomidorais kepta jūrų lydekos – 9 žingsnis
Kepta jūrų lydeką su kuskusu ir pomidorais galima patiekti suvyniotą į pergamentą ir padėtą lėkštėje.
Prieš patiekdami galite papuošti šviežiomis žolelėmis ir apšlakstyti citrinos sultimis.
Recepto nuotrauka: Kepta jūros lydekos su kuskusu ir pomidorais – 10 žingsnis
Gero apetito!
Atkreipkite dėmesį į šį receptą, tikiuosi, kad jis jums patiks.