Gaminti meringes be plaktuvo ir orkaitės? Lengva! Klasikinei meringue reikia minimalių ingredientų, tačiau tai negalioja laiko atžvilgiu – meringue ilgai džiūsta orkaitėje. Tačiau jei reikia greitai pagaminti meringues, mikrobangų krosnelė ateis į pagalbą! Šis receptas man yra atradimas. Pirma, nereikia plakti kiaušinių baltymų mišinio; antra, 2 minutės mikrobangų krosnelėje – ir paruošti sausi oro cukraus „debesėliai”; trečia, meringos yra labai skanios, o jų tekstūra primena cukraus vatą! Pigus, paprastas ir netradicinis!
Produktai Greita meringa mikrobangų krosnelėje
Ingredientai (6 porcijoms)
Cukraus pudros – 140-145 g
Kiaušinio baltymas – 15 gr (pusė kiaušinio baltymo).
Citrinų sultys – 1/4 šaukštelio.
Geliniai maistiniai dažai – 2 lašai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSviesto meringue mikrobangų krosnelėje
Recepto nuotrauka: Mikrobangų krosnelėje greitai paruošiama meringa – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Mikrobangų krosnelėje greitai paruošiama meringa – 2 žingsnis.
Į cukraus pudrą įmaišykite kiaušinio baltymą ir citrinos sultis.
Recepto nuotrauka: Mikrobangų krosnelėje greitai paruošiama meringa – 3 veiksmas.
Lengvai sumaišykite cukraus pudrą su kiaušinio baltymu ir citrinos sultimis.
Recepto nuotrauka: Mikrobangų krosnelėje greitai paruošiama meringa – 4 veiksmas
Jei norite, kad meringes būtų spalvotos, šiuo etapu įlašinkite kelis lašus maistinių dažų (aš naudojau gelinius dažus).
Recepto nuotrauka: Greita meringue mikrobangų krosnelėje – žingsnis Nr. 5
Dabar šaukštu, o paskui ranka išminkykite cukraus mišinį, kad jis taptų panašus į varškės tešlą. Konsistencija bus panaši į minkšto plastilino ir lengvai išlaikys rutuliuko formą.
Recepto nuotrauka: Greita meringa mikrobangų krosnelėje – 6 veiksmas.
Padalykite masę į mažus rutuliukus. Bendras cukraus mišinio svoris buvo apie 160 g, jį padalinau į 6 rutuliukus po 26-27 g.
Recepto nuotrauka: Greita meringa mikrobangų krosnelėje – žingsnis Nr. 7.
Rutuliukus sudėkite į mikrobangų krosnelėms tinkamus indus (stiklinius arba keraminius, be aukso ar metalinių elementų). Naudojau silikonines keksiukų formeles.
Tinka ir įprasti puodeliai, tačiau rinkdamiesi bernelių puodelius nepamirškite, kad iškepusios berneles jos labai išsiplečia ir įgauna indo, kuriame buvo kepamos, formą.
Recepto nuotrauka: Greita meringa mikrobangų krosnelėje – 8 žingsnis
Mikrobangų krosnelėje 800 W temperatūroje kepkite meringą apie 2 minutes. Kadangi bezė masė yra labai didelė, galite ją padalyti į 10-12 kamuoliukų, kad jų forma būtų dailesnė, mano gavosi kaip grybukai.
Recepto nuotrauka: Greita meringa mikrobangų krosnelėje – 9 žingsnis
Atsargiai išimkite meringes (jos labai traškios) iš formelių ir sudėkite į lėkštę.
Recepto nuotrauka: Mikrobangų krosnelėje greitai paruošiama meringa – 10 veiksmas
Mikrobangų krosnelėje greitai paruošta meringa.
Mėgaukitės!