Jei norite pradžiuginti artimuosius skaniais, gražiai iškeptais kepiniais, jums labai pravers šis naminio glaisto receptas. Glaistas labai geras, su juo malonu dirbti, be to, jis greitai džiūsta. Pagrindinis glaistas skirtas piešimui ir kontūrams, jį galima nuspalvinti bet kokiomis spalvomis, o norint lygiai užpildyti pyrago paviršių, dalį glaisto reikia atskiesti trupučiu vandens arba citrinos sultimis. Šiuo glajumi galima puošti sausainius ir meduolius. Šiame recepte pateiktus sausainius papuošiau. Jie yra lygūs ir puikiai tinka dekoravimui. Tokiais glaistais nudažyti pyragai pasirodo labai protingi ir skanūs!
Sudedamosios dalys
Naminių sausainių glajui pagaminti reikės:
- žalias kiaušinio baltymas – 1 vnt;
- cukraus pudros – 200 gr;
- kukurūzų krakmolo – 1 šaukštelis;
- citrinos sultys – 1-2 šaukšteliai;
- dažikliai.
Maisto gaminimo procesas
- Į žalią kiaušinio baltymą įberkite dalį persijoto cukraus pudros. Gerai išmaišykite mišinį šakute (arba šaukštu). Tada dalimis suberkite cukraus pudrą ir šakute (arba šaukštu) sumaišykite su baltymais. Supilkite citrinos sultis ir suberkite kukurūzų krakmolą.
- Mišinį plakite 2-3 minutes nedideliu greičiu. Glazūra bus lygi, lėtai tekės nuo šaukšto, palikdama gana aiškų kontūrą. Šis glajus tinka sausainių kontūrams puošti ir kepinių paviršiui dažyti.
- Jei glazūra taip pat reikalinga sausainiams (fonas, ant kurio bus piešiamas piešinys) aplieti, glazūra turėtų būti storesnė. Norėdami, kad glajus būtų skystesnis, į dalį paruošto glajaus įpilkite šiek tiek vandens arba citrinos sulčių ir išmaišykite. Liejimo glajus beveik nepalieka kontūrų (jie turi tekėti) ir lengvai nuteka nuo šaukšto.
- Liejimui palikdavau baltą glajų, o likusį glajų nudažydavau įvairiomis spalvomis su maistiniais dažais. Galite naudoti bet kokią spalvą – gelinę, sausą, taip pat galite naudoti kanduriną. Turiu gelinių dažų. Įlašinkite kelis lašus į baltos glazūros gabalėlį ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Kiekvieną glazūros dalį būtinai sudėkite į vienkartinius maišelius ir juos suvyniokite arba suriškite. Prieš naudodami nupjaukite mažąjį maišelio galiuką.
- Dėl laiko stokos per daug nesivarginau su piešiniais ir galiausiai gavau tokį sausainį. Jei turite pakankamai laiko, galite nupiešti viską, ką tik jums siūlo vaizduotė. Tačiau net ir šioje versijoje sausainiai atrodo labai spalvingi ir šventiški! Baigę puošti, leiskite glaistui sustingti (jis gana greitai džiūsta). Paruoškite šį nuostabų glajų dažymui ir papuoškite sausainius ar meduolius, jūsų šeima įvertins jūsų kūrybiškumą!
- Gero apetito!