Jei ieškote papajos pakaitalo, galbūt manote, kad jo sunku rasti. Iš tiesų papaja turi ypatingą skonį, kurį sunku visiškai pakeisti. Tačiau pagal tekstūrą ir spalvą ją galima pakeisti kitais saldžiais ir tropiniais vaisiais.
Priklausomai nuo to, kam jums reikia papajos, puikiai tiks vienas ar keli iš šių pakaitalų. Atsižvelgėme ir į žaliąją papają, jei ruošiate papajų salotas.
Geriausias papajos pakaitalas
Geriausi papajos pakaitalai yra ananasai, mangai, persikai arba nektarinai, kantalupos arba sviestmedžiai. Jei ieškote žalios papajos, reikia ko nors neutralaus, pavyzdžiui, cukinijos, agurko, smulkinto kopūsto arba lotoso šaknies.
Tinka bet kuris iš jų, priklausomai nuo to, kam jums reikia papajos. Kai kurios yra geresnės dėl tekstūros, kai kurios – dėl spalvos, o kai kurios – tik dėl skonio.
Papajos skonis šiek tiek primena moliūgo ir meliono mišinį. Ji saldi, bet švelni, minkšta. Ji nėra rūgšti ar labai ryški, kaip, pavyzdžiui, mangas. Tačiau ji yra traškios tekstūros, ypač žalioji rūšis. Taigi pakaitalai, kurių ieškome, turėtų būti saldūs, atitikti papajos spalvą, taip pat šiek tiek priminti jos skonį.
Taip pat skaitykite: Ananasų pakaitalas
Visa tai sakydami suprantame, kad papają nėra lengva visiškai pakeisti. Vis dėlto galite naudoti kelis iš jų kartu, kad sudarytumėte nuoseklesnį pakaitalą.
Ananasai
Ananasas į šį sąrašą įtrauktas dėl traškios tekstūros ir saldumo. Jis rūgštesnis ir gaivesnis nei papaja, tačiau kai reikia, gali pakeisti papają. Jei gaunate nelabai prinokusį ananasą, galite jį naudoti vietoj žalios papajos.
Mango
Mango turi labai ryškų tropinį skonį, kuris gali priminti papają. Net jei iš tikrųjų tai nėra papaja, jis gali puikiai pasitarnauti salotose ar pikantiškuose patiekaluose. Rekomenduojame išbandyti mangą, net jei jis gali atrodyti ne pats papajų vaisius.
O jei ruošiate vaisių salotas iš kelių rūšių vaisių, pakeitę papają mangais, kartu su 4-5 kitais vaisiais tikrai puikiai tiks.
Persikų arba nektarinų
Persikai ir nektarinai yra šiek tiek švelnesni nei mangai, tačiau saldesni. Jie mažiau rūgštūs ir ne tokio stipraus skonio, o savo spalva netgi gali priminti papają, jei to ieškote.
Kuriuos naudosite, nėra labai svarbu. Nektarinų ir persikų skonis toks pat, skiriasi tik tuo, kad nektarinai išsivystė mutacija, dėl kurios jie liko be plaukelių. Taigi taip, nektarinai iš esmės yra persikai be plaukų.
Kantalupa
Kantalupos skoniu gali būti artimesnės papajoms. arba netgi galite išbandyti medaus riešutą. Ne, jos tinka ne visiems, todėl turite išsiaiškinti, ar jūsų svečiams patiks šis pakaitalas.
Skonio požiūriu jis artimas, tačiau spalva bus šiek tiek kitokia. Jei kaip nors radote nepakankamai prinokusį, galite jį naudoti kaip žaliosios papajos pakaitalą.
Sviestiniai moliūgai
Išklausykite mus, iš tikrųjų verta pabandyti. Žinome, kad dauguma žmonių moliūgą valgo virtą arba keptą, bet jį galima valgyti ir žalią. Jis savaip saldus, gal ne toks saldus kaip papaja. Tačiau jis tikrai yra tinkamos spalvos ir bendro skonio.
Šis apsikeitimas tinka tik tada, jei esate rudenį arba žiemą, kitaip tikrai nerasite. Tačiau jei jums reikia papajų pastos, o turite tik konservuotų moliūgų (jų galima įsigyti ištisus metus), tai galėtų pasiteisinti.
Žalios papajos alternatyvos
Jei ieškote žalios papajos, žinokite, kad receptams ji naudojama dėl neutralaus skonio, žalios išvaizdos ir traškumo. Taigi turėtumėte ieškoti kitų vaisių ar daržovių, kurie nėra saldūs, yra žalsvos spalvos ir neturi stipraus skonio.
Pirmiausia į galvą ateina smulkinti kopūstai, agurkai, cukinijos, lotoso šaknis. Kitos idėjos galėtų būti kininiai kopūstai, daržovių kriaušės (chajotės), daikono ridikėliai.
Visi šie augalai puikiai tiks bet kokiam jūsų gaminamam patiekalui, suteiks traškumo ir gražių spalvų.
Jei naudojate cukiniją ar agurką, nepamirškite, kad jie labai greitai nuvysta, kai juos apšildote. Todėl juos dėkite tik paskutinius, jei patiekalas bus karštas, kad jie spėtų išlaikyti tekstūrą.
Taip pat skaitykite: Kodėl papajos yra karčios?
Ar galiu naudoti konservuotą papają?
Esame tikri, kad yra parduodamų konservuotų papajų, tačiau lentynoje jos gali būti ne iš karto matomos. Juk konservuotų vaisių pasiūla kartais būna labai nepastovi, todėl gali būti, kad vietiniame prekybos centre dėl tam tikrų priežasčių rasite tik konservuotų moliūgų, mandarinų ir vyšnių.
Tačiau jei jums pavyksta gauti konservuotų papajų, tuomet pirmyn ir nusipirkite keletą skardinių. Jos nepaprastai naudingos. Taip pat galite rasti džiovintų, kubeliais pjaustytų papajų. Jei norite, galite jas rehidratuoti.
O jei papajų skonis yra tai, ko ieškojote, galima įsigyti papajų sulčių arba koncentrato gėrimui ar desertui pagardinti.