Česnaku keptos krevetės
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
1 svaras krevečių, nuluptų ir be kauliukų
marinatas
4 skiltelės smulkinto česnako
⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkintų petražolių
1 valgomasis šaukštas šviežio baziliko susmulkintas
2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
½ arbatinio šaukštelio druskos
½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
česnakinis sviestas
1 skiltelė smulkinto česnako
¼ puodelio ištirpinto sviesto
1 arbatinis šaukštelis susmulkintų petražolių
citrinos skiltelės patiekti nebūtina
instrukcijos
Sudėkite visus marinato ingredientus į dubenį ir suplakite. Palikite krevetes marinuotis bent 20 minučių.
Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ugnies.
Krevetes suverkite ant iešmelių ir kepkite po 2-3 min. iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo iešmelių ir sudėkite į serviravimo dubenį.
Apšlakstykite česnakiniu sviestu ir patiekite šiltas, jei norite, su citrinos skiltelėmis.
Česnakinės ant grotelių keptos krevetės – puikus vasaros patiekalas ant grotelių, ypač ant iešmelių! Tereikia pamirkyti šiame pikantiškame marinate ir krevetės gali būti patiekiamos atskirai kaip šašlykai arba skaniai įdėtos į pikantišką krevečių taco!
Tai vienas iš tų receptų, pagal kuriuos vasarą gyventi taip paprasta! Patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba net kaip užkandį svečiams, kad galėtų valgyti kartu su mojito ant denio!
Ant grotelių keptų krevečių marinatas
Marinatas skirtas mėsai suminkštinti ir praturtinti prieskoninėmis žolelėmis bei prieskoniais. Šiame krevečių marinate yra česnakų, citrinų ir kitų šviežių žolelių bei prieskonių, kurie sukuria gardžiai pikantišką skonį!
Kadangi krevetės yra labai švelnios, jų marinavimas ir virimas trunka vos kelias minutes, palyginti su kitais baltymais, todėl svarbu nepermarinuoti ir nepervirti!
Kaip kepti krevetes ant grotelių su česnaku
Jei marinatą ruošiate iš anksto, krevetes sumeskite tik likus 20 minučių iki kepimo, kad jos nebūtų per daug marinuotos (taptų minkštos)!
Sudėkite viską į dubenį ir marinuokite 20 minučių.
Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ugnies.
Krevetes suverkite ant iešmelių ir kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Nuimkite nuo iešmelių ir sudėkite į serviravimo dubenį.
Apšlakstykite česnakiniu sviestu ir apšlakstykite šviežios citrinos sultimis!
Ar turėčiau pamirkyti iešmelius?
Jei naudojate medinius iešmus, norėsite juos pamirkyti, kad prieš baigiant kepti mėsą jie neužsidegtų nuo kepsninės (arba orkaitės, arba broilerio).
Ilgai mirkyti iešmus nereikia. Visiškai panardinkite medinius iešmelius (bet kokio ilgio), kol krevetės marinuojasi!
Per ilgai nekepkite krevečių ant grotelių
Krevetės yra populiarus baltymas ištisus metus, nes jos ne tik pasižymi švelniu skoniu, kuris tinka įvairioms virtuvėms (italų, tajų, japonų, amerikiečių), bet ir jas paruošti užtrunka vos kelias minutes! Tereikia, kad mėsa nebebūtų permatoma ir vos vos kieta.
Pervirus krevetes, jos bus guminės (čia įterpkite liūdesio ašaras)! Būtinai išimkite krevetes iš bet kokio karščio šaltinio, ant kurio kepate, vos tik jos tampa rausvos spalvos!
Ką patiekti su krevetėmis
Česnaku keptos krevetės puikiai dera taco su smulkintomis salotomis ir aštriu pico de gallo. Išbandykite ant grotelių keptas krevetes su salotų lysve, pjaustytais raudonaisiais svogūnais ir aštriu užpilu – tai gardžios salotos!