Vienas iš mano mėgstamiausių blynų su įdaru yra kepenėlių blynai. Šio recepto blyneliai skanūs, o kepenėlių įdaras labai sultingas. Perskaitykite receptą, kad sužinotumėte šio įdaro paslaptį.
Ingredientai Blyneliai su kepenėlėmis (8 porcijoms)
Tešlai:
Pienas – 500 ml
Miltai – 280 gr
Kiaušiniai – 2 gr.
Cukrus – 35 gr
Druska – 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus – 35 gr
Karštas vanduo – 100 ml
*
Įdarui
Vištienos kepenėlės – 500 g
Svogūnai – 3 vienetai.
Sviestas – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – pagal skonį
Hummelsuneli – 1/2 šaukštelio.
Šviežios petražolės – 1 valgomasis šaukštas.
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Kepenėles vargu ar galima pavadinti sultingu maistu, tačiau jos yra gana sveikos. Patiekaluose, kuriuos valgome, norime suderinti ir naudą, ir skonį, ir tai nėra taip sunku. Kad kepenų įdaras būtų sultingas, reikia įdėti daug iš anksto pakepintų svogūnų. Jis suteiks sultingumo, o be sultingumo pridės saldumo, todėl blynai bus nepaprastai skanūs. Todėl tikrai patariu juos išbandyti!
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlina su kepenimis
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 1 žingsnis
Paruoškite visus produktus blynams su kepenėlių įdaru gaminti.
Jei kepenys užšaldytos, atšildykite jas.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 2 žingsnis
Paruoškite blynų tešlą. Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 3 žingsnis.
Į kiaušinius įpilkite pusę pieno ir persijokite miltus. Užmaišykite tirštą tešlą, maišydami plaktuvu, kol išnyks gumulėliai.
Recepto nuotrauka: Kepenų blyneliai – 4 žingsnis.
Supilkite likusį pieną, karštą vandenį ir augalinį aliejų. Viską suplakite plaktuvu. Blynų tešla paruošta.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 5 etapas.
Kepkite blynus sausoje keptuvėje iš abiejų pusių. Paruoštus blynus sudėkite į lėkštę.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – žingsnis Nr. 6.
Dabar įdaras. Susmulkinkite svogūną.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – žingsnis Nr. 7.
Kepenėles nuplaukite, nusausinkite ir apkepkite augaliniame aliejuje. Svarbiausia – per daug nekepti, kad jis nebūtų kietas. Iškeptas kepenis reikia išimti iš keptuvės ir gerai supjaustyti peiliu.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 8 žingsnis
Keptuvėje apkepkite svogūnus iki auksinės spalvos, įpilkite šaukštą sviesto. Kuo daugiau svogūnų, tuo geriau, nes jie suteiks įdarui sultingumo ir saldumo.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 9 žingsnis
Nukelkite keptuvę nuo viryklės, grąžinkite supjaustytas kepenis į keptuvę su svogūnais, pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų, viltingų sunelių ir petražolių. Viską išmaišykite. Paruoštas blynams skirtas įdaras.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – žingsnis Nr. 10.
Dabar įdarykite blynus. Ant blyno krašto uždėkite įdaro. Susukite blynus su įdaru į vamzdelį, užlenkdami kraštus į vidų.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su kepenėlėmis – 11 žingsnis.
Blynelius patiekite su kepenėlėmis.
Gero apetito!