Kaip virti vištienos krūtinėlę
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
2 vištienos krūtinėlės po 7 uncijų
2 puodeliai sultinio arba vandens, arba pagal poreikį
1 šonkauliukas saliero
2 stori svogūno griežinėliai
druskos, pipirų ir žolelių pagal skonį
2 šakelės šviežių žolelių pasirinktinai
instrukcijos
Sudėkite vištienos krūtinėlę į puodą ir įpilkite tiek skysčio, kad jis beveik apsemtų krūtinėlę.
Į puodą suberkite visus likusius ingredientus ir užvirinkite. Uždenkite ir sumažinkite ugnį, kad virtų.
Vištienos krūtinėlę be kaulų virkite apie 12-15 minučių arba vištienos krūtinėlę su kaulais virkite 25-30 minučių arba tol, kol pasieks 165 °F vidinę temperatūrą.
Prieš pjaustydami ar smulkindami išimkite iš virimo skysčio ir palikite pailsėti bent 5 minutes.
Virimo skystį galima perkošti ir naudoti sriuboms ar net ryžiams virti.
Pastabos
Didesnėms vištienos krūtinėlėms reikės daugiau laiko, mažesnėms – mažiau.
Prieš smulkindami leiskite vištienai 10 minučių pailsėti ant lėkštės.
Virtą vištienos krūtinėlę lengva paruošti ruošiant maistą, ruošiant partiją arba įdedant į troškinį.
Susmulkinta vištienos krūtinėlė yra puikus baltymas, tinkantis visiems patiekalams – nuo salotų iki sriubų ar net į buivolų vištienos padažą! Šią vištieną labai lengva pagaminti, ji būna sultinga ir minkšta.
Geriausia vištienos krūtinėlė
Tai paprastas būdas paruošti vištieną troškiniams, sriuboms ar salotoms.
Vištienos krūtinėlėse be kaulų ir odos yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų.
Jos kaskart būna drėgnos ir sultingos!
Sultinys arba virimo skystis puikiai tinka sriuboms, ryžiams ar makaronams virti.
Virtą vištieną galima puikiai užšaldyti, todėl kaupkite atsargas, kad ateityje galėtumėte greitai ir lengvai pagaminti patiekalus.
Sudedamosios dalys
VIKŠTIENA Dažniausiai naudojau vištienos krūtinėlę be kaulų, bet jei turite vištienos krūtinėlės su kaulais (dar žinomos kaip padalytos vištienos krūtinėlės), naudokite jas! Oda ir kaulai mėsai ir sultiniui suteiks papildomo skonio. (Galite išvirti ir visą vištą).
GARSTYČIOS Vištienai (ir sultiniui) pagardinti įdėkite saliero šonkauliuką (perpjautą per pusę) ir kelias svogūno skilteles. Jei turite šviežių prieskoninių žolelių, įdėkite porą jų šakelių.
Vištienos virimas sultinyje suteikia skonio vištienai, o vištiena suteikia skonio sultiniui – tai abipusė nauda! Vištieną galima virti ir vandenyje. Jei norite, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
KITCHEN TIP: išsaugokite skystį
Jei verdate sultinyje, sultinį perkoškite ir naudokite sriuboms arba įmaišykite į receptus.
Jei verdate vandenyje, naudokite vandenį ryžiams virti arba makaronams virti – jis suteiks papildomo skonio.
Kaip virti vištienos krūtinėlę
Virtos vištienos krūtinėlės turi būti vienas paprasčiausių būdų paruošti vištieną!
Į puodą įpilkite tiek sultinio arba vandens, kad apsemtų šviežią arba šaldytą vištienos krūtinėlę.
Pagardinkite druska, pipirais ir šviežiomis žolelėmis, jei naudojate. Įdėkite saliero šonkauliuką ir kelis svogūno griežinėlius.
Virkite krūtinėlę tik tol, kol mėsa išvirs (pagal toliau pateiktą receptą).
Daugiau vištienos krūtinėlės gaminimo būdų
Crockpot smulkinta vištiena
Vištienos krūtinėlės, kepamos ore
Orkaitėje kepta vištienos krūtinėlė
Vištiena iš greitojo puodo
Lengvai ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė
Kaip susmulkinti vištieną
Susmulkinti virtą vištieną labai paprasta, be to, nereikia laukti, kol ji visiškai atvės. Leiskite jai pailsėti ir atvėsti bent 10 minučių, kad išliktų minkšta ir sultinga.
Kiekvienoje rankoje laikydami po šakutę, pradėkite nuo vieno virtos vištienos krūtinėlės galo ir atsargiai pradurkite mėsą.
Traukite nuo mėsos, kol ji pradės byrėti. Toliau smulkinkite mėsą, kol gabaliukai bus norimo dydžio. Lengva ir paprasta!
Vištieną taip pat galima susmulkinti stendiniu maišytuvu arba rankiniu maišytuvu. Tiesiog sudėkite vištieną į dubenį ir leiskite maišytuvui atlikti darbą.
Virtos vištienos išsaugojimas
Susmulkintą vištieną atskiruose užspaudžiamuose maišeliuose laikykite šaldytuve iki 5 dienų arba šaldiklyje iki 8 savaičių. Sultinį, kuriame virė vištiena, būtinai išsaugokite ryžiams gaminti arba sriubai ar troškiniui gaminti. Arba užšaldykite sultinį ledo kubelių indeliuose ir vieną iš jų ištraukite, kad pagardintumėte padažą ar padažą!