Vištienos ir grybų sriuba
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
2 šaukštai sviesto
1 kubeliais supjaustytas svogūnas
2 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
1 saliero stiebas, supjaustytas kubeliais
8 uncijų rudųjų arba baltųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
1 arbatinis šaukštelis susmulkinto česnako
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių
½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
½ arbatinio šaukštelio paukštienos prieskonių arba ¼ arbatinio šaukštelio malto šalavijo
⅛ arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
6 puodelių mažo natrio kiekio vištienos sultinio
2 vištienos krūtinėlės
½ puodelio nevirtų baltųjų ryžių
instrukcijos
Įkaitinkite sviestą dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus, morkas, salierus ir grybus. Kepkite ir maišykite, kol svogūnai pradės minkštėti, apie 5 minutes.
Sudėkite česnaką ir prieskonius ir virkite, kol jie taps kvapnūs.
Supilkite sultinį, nevirtą vištienos krūtinėlę ir ryžius. Išmaišykite ir užvirinkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
Sumažinkite kaitrą iki vidutinio stiprumo, uždenkite ir virkite 20-25 minutes, po 10 minučių pamaišydami.
Po 15 minučių išimkite vištieną iš puodo ir susmulkinkite.
Kai ryžiai suminkštės, sudėkite vištieną atgal į puodą ir patiekite.
Pastabos
Šiame recepte naudojamos žalios vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos. Šaldytoms vištienos krūtinėlėms reikės maždaug 5-10 minučių daugiau laiko.
Jei naudojate vištienos likučius arba apvirintą vištieną, vištieną reikėtų sudėti pabaigoje, kad ji nepervirtų.
Jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir petražolėmis.
Vištienos grybų sriubą galima užšaldyti iki 3 mėnesių.
Sriuba – puikus jaukus valgis vėsią dieną.
Ši soti vištienos grybų sriuba yra sveika ir mėgstama! Visa vištienos krūtinėlė verdama aromatingame sultinyje su daržovėmis ir ryžiais, kad patiekalas būtų lengvas. Išvirtą vištieną susmulkinkite ir sudėkite atgal į puodą.
Tai puikiausia sriuba, kuri nuo viryklės iki stalo virsta per kelias minutes!
Lengva pikantiška sriuba
Visi mėgsta vištienos sriubą su ryžiais ir grybais, tai toks sotus valgis!
Ši sriuba yra ne tik draugiška biudžetui, bet ir labai universali!
Nereikia iš anksto virti vištienos, todėl tai labai paprasta.
Sriuba puikiai tinka sunaudoti šaldytuve likusias daržoves.
Šis patiekalas yra sveikas ir kupinas skonio.
Vištienos grybų sriubos sudedamosios dalys
Sriubos pagrindas Raktas į aromatingą sriubą prasideda nuo sriubos pagrindo. Naudokite dėžutėje supakuotą vištienos sultinį arba patys pasigaminkite vištienos sultinį ir išvirkite visą vištą. Įdėkite paprastų prieskonių; truputis paukštienos prieskonių – tai mano paslaptis, kad sriubos būtų tokios, tarsi virtų visą dieną.
VIKIENA Neapdorota vištienos krūtinėlė verdama prieskoniais pagardintame sultinyje, o tada susmulkinama. Taip sriubą ne tik labai lengva paruošti, bet ir vištienos sultys pagardina sultinį. Galima naudoti šviežią arba šaldytą krūtinėlę, kuri turėtų būti nepjaustyta, kad neišdžiūtų.
VĖŽIAVANDENIAI Vištienos grybų sriubai pikantišką skonį suteiks balti arba rudieji pievagrybiai, crimini, mažieji portobellos arba pjaustyti portobellos! Kepinti svogūnai, morkos ir salierai padeda išgauti kitus skonius (tai vadinama „mirepoix”). Po to tinka bet koks daržovių derinys! Žirneliai, brokolių žiedynai, šparaginės pupelės ir net kukurūzai – tai spalvingi ir skanūs pasirinkimai.
Ryžiai Balti ryžiai tinka su viskuo! Rudieji ryžiai, maži makaronai ar miežiai vištienos grybų sriubai suteikia papildomos tekstūros, tačiau juos reikia ilgiau virti.
Kaip pasigaminti vištienos grybų sriubą
Ši sriuba yra tokia šilta, paguodžianti ir skaniai užpildanti.
Pakepinkite svogūnus ir grybus, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite česnaką ir prieskonius.
Įpilkite sultinio, nevirtos vištienos ir ryžių. Virkite pagal toliau pateiktą receptą.
Išimkite vištienos krūtinėlę ir susmulkinkite.
Kai ryžiai suminkštės, grąžinkite vištieną į sriubą ir išmaišykite.
Sriubos likučių laikymas
Vištienos grybų sriubos likučius laikykite uždengtame inde šaldytuve iki 4 dienų. Pakartotinai pašildykite ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
Porcijas užspaudžiamuose maišeliuose užšaldykite iki 3 mėnesių.