„Balik ekmek” – tai turkiškas greito maisto patiekalas, dešrainis su žuvimi. Pavadinimas verčiamas kaip „žuvis duonoje”. Tradiciškai kebabas ekmek kepamas bandelėje, bet aš siūlau jį gaminti pitoje. Šį lavašo užkandį galite pasiimti su savimi į iškylą arba į darbą.
Produktai Turkiška žuvis duonoje (balik ekmek)
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 1 vnt.
Lavašas (plonas, kvadratinis) – 2 vienetai.
Svogūnas – 1 vnt.
Pomidorai – 2 vnt.
Citrinų sultys – 1-2 šaukštai.
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasMaitinta žuvis kalakutienoje (Balak ekmek)
Recepto paruošimas: turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 1 žingsnis.
Paruoškite turkiško stiliaus pitos su žuvies įdaru ingredientus.
Recepto paruošimo nuotrauka: Turkiško stiliaus žuvis ant pitos (Balik Ekmek) – 2 žingsnis
Kaip paruošti Balik Ekmek (keptą žuvį):
Nupjaukite galvą ir išimkite žuvies vidų. Kruopščiai nuplaukite pilvą ir nusausinkite jį popieriniais rankšluosčiais. Peiliu palei stuburo liniją nupjaukite abi filė. Kiek įmanoma pašalinkite visus kaulus.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 3 žingsnis.
Žuvies filė sudėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriumi. Kiekvieną filė pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (balik ekmek) – 4 žingsnis.
Žuvį kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – žingsnis Nr. 5
Svogūną supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Taip pat supjaustykite 2 vidutinio dydžio pomidorus žiedais.
Recepto paruošimo nuotrauka: Turkiško stiliaus žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 6 etapas.
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 7 žingsnis
Padėkite pitą ant darbinio paviršiaus ir patepkite aliejaus ir sulčių mišiniu.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 8 žingsnis
Iš vienos pusės dėkite eilę pomidorų žiedų, o ant viršaus išdėliokite svogūnų sluoksnį (pagal skonį).
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (kebabas ekmek) – 9 etapas
Ant viršaus sudėkite žuvies filė.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (Balik Ekmek) – 10 žingsnis
Iš pitos duonos suformuokite tvirtą ritinėlį. Antrąjį vyniotinį gaminkite taip pat iš likusių ingredientų.
Recepto nuotrauka: Turkiško stiliaus žuvis duonoje (Balik Ekmek) – žingsnis Nr. 11
Prieš patiekdami, jei norite, apkepkite vyniotinį ant grilio keptuvės arba elektrinio grilio.
Recepto nuotrauka: Turkiška žuvis duonoje (balik ekmek) – žingsnis Nr. 12
Paruošta turkiška pitos duona su žuvies įdaru. Gero apetito!