Rumpeliniai žiedai yra neįprastas skanėstas, kurį galima pagaminti iš paprastos varškės tešlos. Varškės, kiaušinių ir miltų mišinys panašus į sūrio pyragus, o skonis – minkšti, vidutinio saldumo, švelnaus skonio keksiukai. Varškės žiedai kepami keptuvėje su labai mažu kiekiu aliejaus. Palepinkite savo mėgstamiausius!
Ingredientai Sūrio pyrago žiedai (keptuvėje) (4 porcijoms)
5-9% riebumo sūris – 200g
Miltai – 160 g + tešlai apdirbti
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Cukrus – 30 gr
Druska – 0,5 šaukštelio.
Soda – 0,5 šaukštelio.
Augalinis aliejus kepimui – 1-1,5 valgomojo šaukšto.
Cukraus milteliai patiekalui – 1-2 šaukšteliai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio žiedai (keptuvėje)
Recepto nuotrauka: „Custard Rings” (keptuvė) – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus. Varškę persijokite arba sumalkite blenderiu.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvėje) – 2 žingsnis.
Sumaišykite varškę, kiaušinį, druską ir cukrų.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvė) – 3 žingsnis.
Viską gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kremo žiedai (keptuvėje) – 4 žingsnis.
Atsverkite 160 g miltų (tai yra 1 puodelis 250 ml). Į miltus suberkite sodą ir išmaišykite. Miltus ir sodą persijokite į dubenį su varškės mase.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvėje) – 5 veiksmas
Vėl gerai išmaišykite, tada rankomis suminkykite vientisą tešlos rutulį.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvėje) – 6 veiksmas
Pabarstykite darbo paviršių miltais. Išklokite paruoštą tešlą ir iškočiokite ją maždaug 0,5-0,7 cm storio. Tešlą padaliju per pusę ir dirbu su kiekviena dalimi iš eilės.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyrago žiedai (keptuvėje) – 7 veiksmas
Iš tešlos išpjaukite žiedus. Žiedo viduriui išpjauti naudoju 8 cm skersmens stiklinę (išorinis skersmuo) ir 5 cm skersmens stiklinę.
Recepto nuotrauka: Kremo žiedai (keptuvėje) – 8 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir patepkite ją plonu augalinio aliejaus sluoksniu. Sudėkite varškės žiedus ir kepkite 2,5-3 minutes iš vienos pusės. Kepant tešla šiek tiek pakils, o žiedai taps šiek tiek aukštesni ir puresni.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (kepti keptuvėje) – 9 veiksmas
Kai varškės žiedai iš vienos pusės paruduos, apverskite juos ir kepkite dar apie 3 minutes iš kitos pusės, kol apskrus.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (kepti keptuvėje) – žingsnis Nr. 10
Keletą sekundžių kepintus varškės žiedus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nusivarvėtų aliejaus perteklius. Procesą pakartokite su likusia tešla. Gaunu apie 25 varškės žiedus.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvė) – 11 veiksmas
Šiltus varškės žiedus apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Varškės žiedai (keptuvė) – 12 veiksmas
Gero apetito!