Šiame recepte rasite labai švelnių varškės sūrelių su sultenėmis gaminimo paslaptis. Šie sūrio pyragaičiai ypatingi tuo, kad jie gaminami beveik be miltų ar manų kruopų, šiek tiek miltų naudojama tik sūrio pyragams apvolioti.
Produktai Subtilūs sūrio pyragaičiai
Varškės sūris – 250 gr
Sultenės – 50 gr
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Cukrus – 1-2 šaukštai (pagal skonį)
Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis.
Druska – 1 žiupsnelis
Miltai (apvoliojimui) – 4-5 šaukštai.
Augalinis aliejus (kepimui) – 2-3 šaukštai.
Grietinė (patiekti) – pagal skonį
Džemas arba uogienė (patiekti) – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasMinkšti sūrio pyragaičiai
Kaip paruošti receptą: Minkšti sūrio pyragaičiai – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Varškė turi būti sausa, bet ne per daug trapi. Jei varškėje yra daug drėgmės, geriau ją užrišti ir kelias valandas palikti ant marlės, kad išbėgtų skysčio perteklius.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 2 žingsnis
Būtinai pertrinkite varškę per sietelį.
Tada varškę sumaišykite su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Subtilūs sūrio pyragaičiai – 3 žingsnis
Kiaušinį padalykite į baltymą ir trynį. Į varškę įmuškite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 4 žingsnis
Sultenes gerai nuplaukite po karštu vandeniu, nusausinkite (arba pamirkykite šiltame vandenyje apie 20 minučių). Į varškės masę suberkite sultenes ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 5 etapas.
Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki standžių putų.
Recepto nuotrauka: Švelnūs sūrio pyragėliai – 6 žingsnis.
Į varškės masę įmaišykite išplaktus baltymus.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 7 etapas
Sukamaisiais judesiais atsargiai sumaišykite kiaušinio baltymą ir varškės masę.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 8 žingsnis.
Suformuokite sūrio pyragėlius. Tam ant plokščios lėkštės užberkite miltų ir šaukštu užberkite 1/5 varškės mišinio. Pabarstykite miltais, susukite rutulį ir suplokite jį į diską. Iš likusios varškės masės ir miltų iškepkite dar 4 sūrio pyragėlius.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 9 etapas
Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Dėkite sūrio pyragėlius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus, maždaug 2-3 minutes.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 10 žingsnis
Skanūs, labai švelnūs sūrio pyragaičiai paruošti.
Recepto nuotrauka: Delikatūs sūrio pyragaičiai – 11 etapas.
Sūrio pyragėlius patiekite su grietine ir uogiene.
Mėgaukitės!