Orkaitėje kepta žuvis su svogūnais, morkomis, sultenėmis ir šparaginėmis pupelėmis.
Produktai Su daržovėmis kepta žuvis
Ingredientai (4 porcijoms)
Lydekos, karpiai arba ešeriai (filė) – 700 g
Morkos (supjaustytos griežinėliais) – 1 morka.
Šparaginės pupelės (supjaustytos 2,5 cm gabalėliais) – 120 g.
Svogūnai (supjaustyti juostelėmis) – 2 vnt.
Porai (supjaustyti griežinėliais) – 2 vnt.
Sultanės – 40 g
Citrinų sultys – 30 g
Šaltas vanduo – 30 g
Alyvuogių aliejus – 45 gr (3 šaukštai)
Česnakai (susmulkinti per spaudyklę) – 2 skiltelės
Švieži krapai (susmulkinti) – 60 g.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Kaip paruošti keptą žuvį su daržovėmis:
1. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Riebalais patepkite orkaitėje kepimo indą ir sudėkite į jį žuvies filė.
2 Į nedidelį dubenėlį supilkite sultenes, užpilkite citrinos sultimis ir vandeniu ir palikite kelioms minutėms.
3. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir maišydami kepkite svogūnus apie 5 minutes. 3-4 minutes maišydami pakaitinkite česnaką, morkas ir pupeles.
4. Į keptuvę su daržovėmis supilkite sultenes ir skystį ir virkite, kol užvirs. Tada nuimkite keptuvę nuo viryklės, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų ir išmaišykite.
5. Ant žuvies paskleiskite daržovių mišinį, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 20-25 minutėms, kol daržovės ir žuvis iškeps.
6. Žuvį ir daržoves patiekite lėkštėse su krapais.