Labai paprastai paruošiamas, nepaprastai skanus ir gražus skumbrės suktinukų su šonine patiekalas.
Produktai Skumbrė, kepta su šonine
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė (šviežiai šaldyta) – 1 vnt.
Šoninė – 80 gr
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Alyvuogių aliejaus – 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, kepta su šonine
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus. Skumbrė turėtų būti šiek tiek užšaldyta, kad ją būtų lengviau nulupti. Galite naudoti bet kokią šoninę – rūkytą, sausai rūkytą, virtą, rūkytą, net lajaus.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 2 žingsnis
Kaip paruošti skumbrę, keptą su šonine:
Nupjaukite šaldytos skumbrės galvą, išimkite vidų, išvalykite žuvį nuo juodos plėvelės.
Skumbrę perpjaukite išilgai nugarkaulio, bet ne iki galo. Atsargiai išimkite nugarkaulį.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 3 etapas
Dabar leiskite žuviai atšilti, ją pasūdykite ir papipirinkite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 4 žingsnis
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais. Ant abiejų žuvies filė pusių uždėkite šoninės griežinėlių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 5 žingsnis
Dabar vieną skumbrės pusę nuo galvos iki uodegos suvyniokite į šoninę ir suvyniokite į kitą žuvies filė pusę.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 6 etapas
Visą žuvies suktinuką reikia sutvirtinti mediniu arba bambukiniu iešmeliu, kitaip jis nesilaikys.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 7 žingsnis
Kepimo indą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite į jį skumbrės suktinuką su šonine ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
Skumbrę kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje be konvekcijos 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, kepta su šonine – 8 žingsnis
Paruoštą keptą skumbrę su šonine patiekite su šviežių daržovių salotomis arba mėgstamu garnyru.
Gero apetito!