Paprastas skumbrės kepimo ant žarijų kepsninės būdas.
Produktai Skumbrė ant grotelių
Ingredientai (2 porcijoms)
Skumbrė – 2 vienetai.
Citrina – 1 sp.
Druska – 2 žiupsneliai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė ant grotelių
Kaip paruošti receptą: Skumbrės grilis – 1 žingsnis.
Jei norite kepti skumbrę, prieš tai ją atitirpinkite (geriausia šaldytuve).
Recepto nuotrauka: Skumbrė ant grotelių – 2 žingsnis
Citriną supjaustykite maždaug 5 mm storio apskritimais. Vienai vidutinio dydžio skumbrei reikės 3 griežinėlių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė – 3 žingsnis
Jei nusipirkote skumbrę be galvos, nupjaukite jai galvą, uodegą ir išdarinėkite. Tada nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
Skumbrę perpjaukite išilgai ir sudėkite į knygą.
Recepto nuotrauka: Skumbrė ant grotelių – 4 žingsnis
Kai žarijos kepsninėje bus beveik paruoštos kepti, ant grotelių dėkite skumbrę, šiek tiek pasūdykite ir iš vidaus patepkite citrina.
Pritvirtinkite žuvį prie grotelių, kad ji nepakeistų padėties. Griliai paspaus citrinas, jos leis sultims tekėti ir šiek tiek pamirkys skumbrę. Šiai ryškaus skonio riebiai žuviai pakanka šio paprasto marinato.
Recepto nuotrauka: Skumbrė ant grotelių – žingsnis Nr. 5
Kepkite skumbrę ant grotelių, kol visiškai iškeps, retkarčiais apversdami ant grotelių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė ant grotelių – žingsnis Nr. 6
Priklausomai nuo žuvies dydžio (storio) ir kepsninės konstrukcijos, ant grotelių kepamos skumbrės bus skirtingos, tačiau rekomenduojama kepti 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė ant medžio anglies kepsninės – 7 etapas
Gero apetito!