Pica įdarytos vištienos krūtinėlės
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
4 vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos, maždaug po 6 uncijas
druskos ir pipirų pagal skonį
24 griežinėliai pipirmėčių
4 mocarelos sūrio riekelių
3 šaukštai lydyto sviesto
1 skiltelė susmulkinto česnako
1 puodelis pagardintų duonos trupinių
½ arbatinio šaukštelio raudonėlio
½ arbatinio šaukštelio pipirų
¾ puodelio picos padažo
½ puodelio susmulkinto mocarelos sūrio
virtuvių purškiklis
instrukcijos
Įkaitinkite orkaitę iki 350 °F.
Vištieną išmuškite iki ¼” storio. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės uždėkite po 5 griežinėlius pepperoni ir vieną sūrio riekelę (jei reikia, perpjaukite per pusę). Suvyniokite vištieną išilgai ir galus sutvirtinkite dantų krapštukais.
Nedideliame indelyje sumaišykite lydytą sviestą ir česnaką. Sumaišykite džiūvėsėlius su prieskoniais ir sudėkite į atskirą indelį.
Kiekvieną vištienos suktinuką pamerkite į sviesto mišinį, o tada į džiūvėsėlius, kad tolygiai pasidengtų vištiena.
Vištieną apipurkškite purškikliu ir sudėkite į riebalais išteptą 9×13 dydžio indą. Kepkite 30 minučių.
Išimkite iš orkaitės ir ant viršaus užtepkite picos padažo, mocarelos ir 1 gabalėlį pepperoni. Grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių arba kol temperatūra pasieks 165 °F.
Pastabos
Pasirinkite vienodo dydžio vištienos gabalėlius ir išlyginkite juos iki vienodo pločio, kad jie keptų vienodai greitai. Jei vištienos krūtinėlės labai didelės, joms kepti gali prireikti daugiau laiko.
Jei neturite sūrio virvelių, mocarelą galima supjaustyti iš sūrio bloko. Smulkintas sūris nerekomenduojamas.
Jei norite, kad sūrio viršus būtų itin traškus, patiekalą porai minučių padėkite po broileriu, kol viršus pasidarys burbuliuotas ir auksinės spalvos.
Naudokite mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra pasiektų 165 °F.
Prieš patiekdami pailsėkite apie 5 minutes, kad sultys spėtų užsidaryti viduje.
Negalite pasirinkti picos ar vištienos? Pasigaminkite abu su šiuo picos įdarytos vištienos receptu!
Picos patiekalas sukrenta į sūrią vištienos krūtinėlę, iškeptą prieskoniais pagardintoje plutelėje, kad gautumėte traškų ir skanų patiekalą, kurį norėsite gaminti vėl ir vėl. Tai šeimos mėgstamiausias patiekalas!
Sudedamosios dalys
VIKŠTIENA Vištienos krūtinėlės be kaulų – tai mūsų pirmasis pasirinkimas, tačiau galite naudoti ir šlauneles ar vištienos krūtinėlę su kaulais. Jei vištiena yra su kaulu, nedideliu peiliu išpjaukite šone kišenėlę ir ją pripildykite. Vištieną su kaulais reikės kepti apie 10 minučių ilgiau.
SŪRIS Šiame recepte mėgstame naudoti sūrį, nes jis yra tinkamo dydžio ir puikiai tirpsta. Taip pat galite patys supjaustyti sūrio lazdeles. Smulkinto sūrio nerekomenduoju, jis per daug išsilydo.
Suvyniokite juos, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iškepkite, kad būtų sultingi!
Variacijos
Įdėkite kitų mėgstamų picos priedų – nuo grybų iki žaliųjų paprikų ir svogūnų.
Jei dedate daržovių, jos turi būti iš anksto išvirtos ir atvėsintos. Tiesiog įdėkite jas į mikrobangų krosnelę su trupučiu vandens maždaug minutei.
Jei norite mažai angliavandenių turinčio varianto, vietoj „Panko” naudokite smulkintas kiaulienos žieveles (arba parmezano sūrį).
Kaip pasigaminti picomis įdarytą vištieną
Šio recepto žingsniai yra panašūs į vištienos cordon bleu (kurį iš tikrųjų labai lengva pagaminti), tačiau jis yra padengtas padažu ir sūriu, kaip vištienos parmezanas, o mūsų mėgstamiausio picos recepto skonis!
Vištieną išmuškite, kad ji būtų lygi, o ant viršaus uždėkite pipirinių sūrelių ir sūrio. Suvyniokite ir pritvirtinkite dantų krapštukais abiejuose galuose.
Vištienos suktinukus pamirkykite česnakiniame svieste, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kepkite 30 minučių. Ant viršaus užtepkite picos padažo ir sūrio. Kepkite, kol išsilydys ir vištiena iškeps.
Būtinai gerai užspauskite vištienos šonus, kad sūris neliktų viduje. Dalis sūrio gali išbėgti, bet viduje jo vis tiek liks daug.
Patarimai
Pasirinkite vienodo dydžio vištienos gabalėlius ir išlyginkite juos iki vienodo pločio, kad jie keptų vienodai greitai.
Naudokite mėsos termometrą, kad vidinė temperatūra pasiektų 165 °F.
Prieš patiekdami pailsėkite apie 5 minutes, kad sultys užsidarytų viduje.
Jei norite, kad viršus būtų itin traškus, patiekalą porai minučių padėkite po broileriu, kol viršus pasidarys burbuliuotas ir auksinės spalvos.