Per gavėnią, išskyrus trečiadienius ir penktadienius, leidžiama valgyti žuvį. Man padeda gardūs žuvies kotletai. Jūs taip pat galite tai išbandyti.
Produktai Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže
Ingredientai (10 porcijų)
Kotletams:
Pangasijaus filė – 500 g
Jūrinių lydekų filė – 500 g
Svogūnai – 1-2 gr.
Balta duona – 100 g
Augalinis aliejus – 3 šaukštai
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Padažui:
Svogūnas – 1 vnt.
Morkos – 1 šaukštas.
Pomidorų pasta – 1-2 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
lauro lapai – 1 šaukštas.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Verdančio vandens – 1,5-2 stiklinės.
Kepimui
Augalinis aliejus – 30-40 gr
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKasdieniai jūros žuvies kotletai pomidorų padaže
Recepto paruošimo nuotrauka: Daržovių kotletai iš žuvies pomidorų padaže – 1 žingsnis.
Žuvį atšildykite, nuplaukite, išspauskite visą drėgmės perteklių.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – 2 žingsnis
Supjaustykite žuvį gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai (gavėnios jūros gėrybių kotletai su pomidorų padažu) – 3 žingsnis.
Nulupkite ir nuplaukite svogūną, supjaustykite jį kubeliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies kotletai su pomidorų padažu – 4 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite morkas, supjaustykite plonais šiaudeliais (arba sutarkuokite stambia tarka).
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – žingsnis Nr. 5
Įkaitinkite keptuvę ir supilkite augalinį aliejų. Į karštą aliejų sudėkite pusę svogūno. Maišykite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Palikite atvėsti.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – 6 žingsnis
Baltą duoną (arba bandelę) pamirkykite vandenyje. Rekomenduoju nupjauti duonos plutą.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – žingsnis Nr. 7
Žuvies filė, su sviestu pakepintą svogūną ir išspaustą bandelę sumalkite mėsmale.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – 8 žingsnis
Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite maltą mėsą (patartina ją gerai suplakti su dubeniu).
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros žuvies kotletai pomidorų padaže – 9 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų. Šlapiomis rankomis suformuokite kotletus ir dėkite juos į karštą aliejų. Kepkite ant vidutinės ugnies po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės (kol taps auksinės spalvos). Paruoštus kotletus sudėkite į katilą. Tada iškepkite visus kotletus.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros gėrybių kotletai pomidorų padaže – 10 žingsnis
Užvirkite virdulį. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų. Į karštą aliejų sudėkite morkas ir likusį svogūną. Maišykite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Tada sudėkite pomidorus. Įmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite cukrų ir lauro lapus. Užpilkite verdančiu vandeniu. Išmaišykite.
Recepto nuotrauka: gavėnios jūros gėrybių kotletai pomidorų padaže – 11 žingsnis
Užpilkite mėsainius padažu. Užvirinkite. Uždenkite dangtį, sumažinkite kaitrą iki minimalios. Troškinkite 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Pasninko jūros gėrybių kotletai pomidorų padaže – 12 žingsnis
Paruošti gavėnios jūros žuvies kotletai pomidorų padaže. Gera ir karšta, ir šalta. Patiekite su mėgstamu garnyru.
Gero apetito!