Kopūstus supjaustykite 3-5 mm dydžio drožlėmis. Ant keptuvės dugno sudėkite sluoksnį sveikų lapų. Susmulkintus kopūstus pagardinkite druska, sudėkite į dubenį ir medine trintuve sutrinkite kiekvieną sluoksnį, kad išsiskirtų sultys. Ant viršaus uždėkite kopūstų lapų, uždenkite iškaitintu audeklu arba marle, įkiškite medinį perforatorių (sultys visada turi jį apsemti) ir uždenkite.
Produktai Lietuviški kopūstai
baltagūžiai kopūstai 10 kg
druska 200-250 g