Per naktį padėkite mėsą į vėsią vietą, sumalkite ją mėsmale ir įpilkite 2 puodelius sultinio. Viską gerai išmaišykite ir plonus vidurius įdarykite malta mėsa, surišdami kas 20 cm. Šias nedideles dešreles pasūdykite karštuose dūmuose, tada pusvalandį virkite ant silpnos ugnies.
Ingredientai Lietuviška dešra (5 porcijoms)
kiauliena 5 kg
jautiena 3 kg
šoninė 1,5-2 kg
kvapiųjų pipirų 1 šaukštelis.
juodųjų pipirų 0,5 šaukštelio.
5 skiltelės česnako
druska 250-300 g
cukrus 10 g