Lašiša verdama imbiero sultinyje lėtoje viryklėje (arba panašią funkciją turinčioje daugiafunkcinėje viryklėje).
Produktai Lašiša imbiero sultinyje
Ingredientai (4 porcijoms)
Lašiša, filė – 450 g
Šviežias imbieras (smulkiai supjaustytas) – 2,5 cm
Karštas daržovių sultinys – 500 g
Šaltalankiai (smulkiai supjaustyti) – 4 vnt.
Česnakas (susmulkintas) – 1 skiltelė
Citrinžolė (smulkiai supjaustyta) – 1 stiebas
Džiovinti čili pipirai, dribsniai – 0,5 šaukštelio.
Žuvų padažas – 1 valgomasis šaukštas.
Cukranendrių cukrus – 1 šaukštelis.
1. Suvyniokite lašišos filė į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldiklį 30-40 minučių. Išimkite lašišą iš šaldiklio, nuimkite maistinę plėvelę ir odą. Supjaustykite filė 2,5 cm dydžio kubeliais ir išimkite kaulus.
2. Žuvies gabalėlius sudėkite į puodą, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje.
3 Tuo tarpu į puodą supilkite sultinį, įdėkite jį į lėtąją viryklę ir įjunkite maksimalią galią. Į sultinį sudėkite askaloninius česnakus, česnaką, imbierą, citrinžolę, aitriąją papriką, žuvies padažą ir cukrų. Uždenkite ir virkite 2 valandas.
4. Sudėkite žuvies gabalėlius į aštrų sultinį ir virkite 15 minučių. Išjunkite lėtąją viryklę ir palikite žuvį 10-15 minučių pailsėti.
Žuvį patiekite iš karto.