Net pangasijaus filė, virta su citrina sezamo apkepe, tampa rafinuotu, skaniu ir puošniu patiekalu.
Produktai Kepta žuvies filė sezamo sėklose
Žuvies filė (pangasijaus) – 2 vienetai (beveik 1 kg)
Citrina – 1 vnt.
Duonos trupiniai – 3 šaukštai
Sezamas (šviesus ir tamsus) – 2-3 šaukštai.
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai
Druska
Malti juodieji pipirai
Salotų lapai papuošimui
Sezamo sėklose kepta žuvies filė, žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Recepto nuotrauka: Sezamo žuvies filė – 1 žingsnis
Kaip pasigaminti sezame keptą žuvies filė:
Žuvies filė nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nupjaukite riebalinį pangasijaus pilvo kraštą. Kiekvieną filė supjaustykite penkiomis vienodomis riekelėmis. Papuošimui supjaustykite kelias plonas citrinos skilteles. Iš likusios citrinos išspauskite sultis ir užpilkite jas ant žuvies gabalėlių. Palikite 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Sezame kepta žuvies filė – 2 žingsnis
Žuvies gabalėlius pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Sezamo žuvies filė – 3 žingsnis.
Sumaišykite džiūvėsėlius su sezamo sėklomis ir apvoliokite filė mišinyje.
Recepto nuotrauka: Sezamo žuvies filė – 4 žingsnis
Sudėkite sezamo žuvis ant išklotos kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Stiklinės kepimo skardos uždengti nereikia.
Kepkite žuvį sezamo sėklose iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių, kol taps traški.
Recepto nuotrauka: Sezame kepta žuvies filė – 5 žingsnis
Patiekite keptą sezamo žuvies filė su citrinos griežinėliais ant salotų lapų.
Gero apetito!