Nuplaukite soras, užpilkite vandeniu, išvirkite jas į ploną košę ir atvėsinkite. Šiltame piene (0,5 l) ištirpinkite cukrų ir mieles, supilkite atvėsusią sorų košę ir, įberdami nedidelėmis porcijomis miltų, užminkykite tirštą tešlą kaip blynams. Padėkite tešlą šiltoje vietoje ir leiskite jai pakilti. Tada į tešlą supilkite verdantį pieną ir greitai minkykite. Į išvirtą tešlą supilkite augalinį aliejų, druską ir gerai išplaktus kiaušinius, viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 10 minučių. Blynus kepkite taip pat, kaip ir ankstesniame recepte.
Ryžių, avižinių dribsnių, kukurūzų ir grikių blynai gaminami taip pat, tačiau išvirtą košę prieš maišant į tešlą reikia perkošti.
Produktai Kvietiniai blynai
soros 1 puodelis
kvietiniai miltai 2-3 puodeliai
3-5 kiaušiniai
šviežios mielės 25 g
cukraus 2 šaukštai
druskos 1 šaukštelis.
augalinis aliejus 2-3 šaukštai
vanduo 0,6 l
1 l pieno