Ingridientai
- 1/2 mažas Baklažanas
- 1 cukinijos
- 1 Raudonasis svogūnas
- 1 Raudonoji paprika
- 45 ml (3 šaukštai) apie alyvuogių aliejus
- druskos ir harisos pagal skonį
- 250 ml (1 puodelis) apie kuskusas
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) apie kmynų
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) apie ciberžolė
- 250 ml (1 puodelis) apie verdantis vanduo
- 30 ml (2 šaukštai) apie kapotų šviežių mėtų
- Įkaitinkite orkaitę iki 205°C (400°F).
- Supjaustykite kubeliais baklažaną, cukiniją, svogūną ir papriką.
- Daržoves išplakite su 15 ml (1 šaukštu) aliejaus ir prieskoniais.
- Daržoves paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite 15 minučių.
- Kuskusą sumaišykite su kmynais, ciberžole ir likusiu aliejumi. Sezonas.
- Pilti vandenį. Uždenkite ir leiskite pakilti 5 minutes. Išsėkite kuskusą. Įmaišykite ant grotelių keptas daržoves ir mėtas. Patiekite karštą arba šaltą.