Kai pirmą kartą pamačiau šiuos mažus apelsinus, iš karto kilo klausimas, koks kumkvato skonis? Jie atrodo mieli, bet ar verta juos pirkti? Nes Rumunijoje jie gana brangūs ir sunkiai randami.
Man įdomūs visi egzotiniai vaisiai, bet kai kurie jų nuvilia, pavyzdžiui, drakono vaisiai, o kiti, pavyzdžiui, persimonas, yra geri, bet ne tokie ypatingi.
Todėl, kaip ir jūs, prieš pirkdama vaisius, noriu patikrinti internete, ką apie jų skonį mano kiti žmonės.
Šiame straipsnyje papasakosiu, ką manau apie kumkato skonį, kaip jį valgyti ir ką galima daryti su kumkatais, išskyrus tai, kad juos valgote žalius.
Koks kumkato skonis?
Kumkvatų skonis yra citrusinis, saldus ir rūgštus, labai artimas apelsinų skoniui, tačiau šiek tiek aromatingesnis ir gilesnis.
Visiškai prinokęs vaisius nėra toks rūgštus kaip apelsinai, tačiau jei ne, jis bus šiek tiek rūgštus.
Jo skonis nelabai skiriasi nuo kitų citrusinių vaisių, pavyzdžiui, mandarinų, klementinų ar apelsinų, tačiau kumkatas ypatingas tuo, kad jį galima valgyti su žievele.
Taip, jūs teisingai išgirdote, kumkvato žievelė yra valgoma ir iš tikrųjų yra saldi ir skani. Žievelė, kaip ir kitų citrusinių vaisių žievelės, turi eterinių aliejų, kurie turi ne tik stiprų kvapą, bet ir skonį, todėl žievelė yra valgoma, tačiau skonis kai kuriems žmonėms gali būti per stiprus.
Kumkvatus galite nulupti, tačiau tai vargina, nes jie tokie maži. Lyginant su apelsino žievele, žievelė yra labai plona.
Kumkvatus valgiau su žievele ir be žievelės, tie su žievele yra geri, bet jų sunku valgyti per daug, nes žievelės skonis yra per stiprus.
Kumquat veislė
Yra kelios kumkatų veislės, tačiau populiariausios yra Nagami ir Meiwa.
Nagami yra ta, kurią išbandžiau, ir ji iš tikrųjų yra labiausiai žinoma, ypač jei nesate iš Kinijos, kur dažnai galima rasti Neiwa veislę.
Nagami veislė yra ta, kuri yra labiau ovali nei apvali ir turi šiek tiek rūgštoką skonį. Mano ištirtais duomenimis, Neiwa veislė yra saldesnė už Nagami ir yra apvalios formos, labiau panaši į apelsiną.
Taip pat skaitykite: Kumpio pakaitalas – 5 idėjos, kurias verta išbandyti toliau
Kumquat panaudojimas
Kaip galite įsivaizduoti, kumkatas gali būti įvairiai naudojamas, nes jis panašus į apelsiną, tačiau jį naudoti dar patogiau, nes nereikia lupti.
Čia pateiksiu jums keletą idėjų, taip pat turiu straipsnį apie tai, kaip laikyti kumkvatus, kuriame taip pat parašiau keletą jų panaudojimo būdų.
Jei nusipirkote daugiau kumkvatų, nei galite suvalgyti, būtinai peržiūrėkite straipsnį apie kumkvatų laikymą, nes ten yra keli puikūs jų vėlesnio panaudojimo būdai.
-čatnis arba marinatai mėsai. Dėl savo citrusinio, bet saldaus skonio kumkatas puikiai tinka kaip čatnis vištienai ir tinka su anties krūtinėlės ar jautienos mėsa.
-Supjaustyti griežinėliais ir pridėti į gėrimus. Nuobodų citrinos ar apelsino griežinėlį mėgstamiausiame kokteilyje galite pakeisti keliais kumkvato griežinėliais.
-Kepimo srityje. Kumquat žievelėse esantis eterinis aliejus puikiai tinka daugeliui pyragų, pyragaičių ar tortų kepimui. Tačiau taip pat gali būti naudojamas kepant duoną. Geroji dalis, kalbant apie kepimą, yra ta, kad, jei norite, galite naudoti visą vaisių, nereikia jo lupti.
-Marmeladas ir želė. Kaip ir gamindami apelsinų marmeladą, galite pasigaminti kumkatų marmeladą ir želė be jokių papildomų veiksmų ar ingredientų.
-Salotos. Iš supjaustytų kumkatų, jei juos derinsite su tinkamais ingredientais, pagaminsite gardžias salotas. Kaip jau minėjau, jie puikiai tiks su vištiena, antiena ar jautiena, tačiau puikiai tiks ir vaisių salotoms.
Kaip pasirinkti kumquat
Norėdami paruošti puikų patiekalą su kumkatais arba tiesiog valgyti juos žalius, turite įsitikinti, kad perkate prinokusius ir kuo šviežesnius.
Taip, žinau, kad švieži gali būti sudėtinga, jei nesate iš šalies, kurioje jie natūraliai auga, bet nesijaudinkite, gerai laikomi ir tinkamai transportuojami jie išsilaiko gana ilgai.
Taigi štai keletas dalykų, kuriuos turite patikrinti prieš pirkdami kumkvatus.
-Išvaizda. Gero kumkato spalva yra ryškiai oranžinė, be dėmių ar rudų taškelių. Jei kaip nors atsirado rudų dėmių, kurių tekstūra išdžiūvusi, jų pirkti nereikėtų. Taip pat įsitikinkite, kad spalva yra ryški, o ne blyški.
-Tvirtybė. Kumkvatai turi būti gana tvirti. Jei jie yra minkšti, tai aiškus ženklas, kad jie genda.
-Kvapas. Kumkatai turi saldų, citrusinių vaisių kvapą. Sugedę kumumakutai turės rūgštų kvapą.
Išvada
Išvada: kumkvatai yra saldaus citrusinio skonio, jais galima mėgautis nelupant, todėl jie labai patogūs.
Prieš valgydami juos turėtumėte nuplauti su žievele, nes nežinote, kokie chemikalai buvo naudojami, kad jie ilgiau išsilaikytų, arba kur jie buvo laikomi prieš juos nusiperkant.
Tikiuosi, kad šis straipsnis jums padėjo ir parodė visus būdus, kaip galite mėgautis šiais gardžiais vaisiais, išskyrus jų valgymą žalių.