Ką be jų, blynų, galite padaryti? Negalite. Blyneliai yra klasikinis keptuvės kepinys. Man prireikė daug laiko, kol radau tobulą blynų receptą (vanduo standus, kefyras sunkus ir t. t.), kad blynai būtų ploni, minkšti ir lengvai pagaminami.
Produktai Klasikiniai blynai
Pienas – 400 ml
Vanduo – 150 ml
Kiaušiniai – 2 vnt.
Cukrus – 2-3 šaukštai
Druska – 0,25 šaukštelio.
Miltai – 200 gr (1+1/3 puodelio 250 ml)
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Sviestas riebalams – 50 g.
1. Supilkite pieną ir vandenį į dubenį, suberkite cukrų, druską ir gerai išmaišykite.
2. Įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.
3. Palaipsniui supilkite persijotus miltus ir nuolat plakite.
4. Pabaigoje supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Tešla bus panaši į labai ploną grietinę.
5. Įkaitinkite keptuvę, geriausia storu dugnu. Naudodami samtelį, imkite tešlą (maždaug 1/3 samtelio), supilkite ją į keptuvę ir sukdami keptuvę tolygiai paskirstykite tešlą sukamaisiais judesiais. Kepkite apie 15 sekundžių, kol kraštai taps auksiniai.
6. Peiliu arba silikonine mentele atplėškite blyno kraštą ir apverskite jį (aš apverčiau rankomis, nes tai nėra baisu ar karšta). Apkepkite antrąją blyno pusę ir tuo pačiu peiliu arba silikonine mentele nuimkite nuo keptuvės.
7. Karštą blyną aptepkite sviestu. Iš visos tešlos iškepkite blynus ir sudėkite juos į krūvą.
8. Patiekite su bet kokiu sirupu, kondensuotu pienu, ištirpintu šokoladu ar bet kuo, ką leidžia jūsų fantazija.
Gero apetito!!!