Tai mano vyro specialybė. Jis ypač geras žiemą. Maitinantis ir skanus!
Ingredientai Kiaulienos nugarinė aluje (3 porcijoms)
Kiaulienos nugarinė – 1-1,2 kg (1 didelė nugarinė arba 2-3 mažos)
Svogūnas – 1 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Konservuoti grybai (aliejuje) – 200 g
Arba švieži šampinjonai – 500 g
Lageris – 500-600 ml
Augalinis aliejus – 1-2 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKiaulienos nugarinė (blauzda) aluje
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 1 žingsnis.
Kaip virti kiaulienos nugarinę aluje:
Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Kepkite daržoves (puode) augaliniame aliejuje.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 2 žingsnis.
Įdėkite grybų. Jei turite konservuotų, tiesiog juos išmaišykite. Jei grybai švieži, nulupkite juos, supjaustykite ir troškinkite.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 3 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite blauzdą. Apkepkite mėsą iš visų pusių.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 4 žingsnis.
Įpilkite alaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite dangčiu (laisvai). Kiaulienos nugarinę 2 valandas troškinkite aluje ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 5 etapas
Po 2 valandų patikrinkite – jei puode liko per daug skysčio, nuimkite dangtį. Jei šiek tiek, galite įpilti dar šiek tiek alaus. Dar 30 minučių troškinkite kiaulienos nugarinę aluje.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos nugarinė aluje – 6 žingsnis.
Gero apetito!