Šis tradicinis gruziniškas patiekalas iš pradžių buvo gaminamas su fazanais, tačiau dabar įprasta jį gaminti su vištiena. Chakhohbili yra paprastas, bet skanus vištienos patiekalas.
Produktai Chahohbili
Vištiena (galite naudoti šlauneles arba blauzdas) – 1-1,2 kg
Svogūnai – 3-4 vnt.
Pomidorai – 4-6 vnt.
Česnakai – 3-4 skiltelės
Sviestas – 40 g
Malti raudonieji pipirai (neprivaloma) – 1/4 arbatinio šaukštelio
Hummelsuneli – 1-2 arbatiniai šaukšteliai
Šafranas – 1/4 arbatinio šaukštelio
Kalendros ir petražolių žalumynai – pagal skonį
Baziliko žolelės (neprivaloma) – pagal skonį
Druska (jūros druska) – pagal skonį
Chahohbili vaizdo receptas
Chahohohbili žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
Chahohbili receptas nuotrauka: 1 žingsnis
Kaip virti vištieną chahohbili:
Vištieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 2 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite prieskonines žoleles ir supjaustykite jas gabalėliais.
Pomidorus nuplaukite, kiekviename jų padarykite kryžiaus formos įpjovą ir 1 minutei įdėkite į verdantį vandenį. Nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos kubeliais.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 3 žingsnis.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 4 žingsnis.
Įkaitinkite storadugnę keptuvę, puodą ar katilą (geriausia ketaus puodą) ant didelės ugnies. Keptuvėje įkaitinkite sviestą.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 5 žingsnis.
Paruoštus vištienos gabalėlius sudėkite į įkaitintą aliejų. Kepkite vištieną, kol taps traški. Dažnai apverskite gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 6 žingsnis.
Į vištieną suberkite svogūnus ir viską kartu pakepinkite.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 7 žingsnis.
Sudėkite pjaustytus pomidorus, šiek tiek pasūdykite (žiemą į pomidorus galite įpilti šaukštą pomidorų padažo).
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 8 žingsnis.
Įdėkite medaus, šafrano, aštriosios raudonosios paprikos.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 9 žingsnis.
Maišykite. Sumažinkite ugnį iki minimalios, uždėkite dangtį ir virkite vištieną chahohbili 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 10 žingsnis.
Į chahohbili suberkite česnakus ir žoleles. Viską išmaišykite, uždenkite dangčiu ir ant silpnos ugnies virkite dar 5-7 minutes.
Vištiena Chahohbili paruošta.
Recepto nuotrauka: Chahohbili – 11 žingsnis.
Patiekite chahohbili su šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!