Paruoškite karpį, įdarytą pomidorais, citrina, česnakais ir žolelėmis. Pirmiausia žuvį įdarykite aromatingu, sultingu daržovių ir žolelių įdaru ir kepkite orkaitėje, kol taps traški. Žuvies skerdenoje esantys įpjovimai padės jai ne tik sugerti visus faršo skonius, bet ir tapti puošnesne, todėl patiekalą galima patiekti ne tik darbo dieną, bet ir šventiniam stalui.
Produktai Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis
Ingredientai (3 porcijoms)
Karpiai – 1 kg (1 vnt.)
Pomidorai – 130 g
citrina – 130 g
Kiaulienos riebalai – 50 g
augalinis aliejus – 30 ml
Grietinė (20 % riebumo) – 25 g
Garstyčios – 0,5 šaukštelio.
Česnakai – 10 g
Šviežios petražolės – 15 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKeptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Naudokite bet kokios rūšies pomidorus, nedidelius ir su tvirtu minkštimu.
Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlės sūrį. Garstyčios Naudojau įprastą karštą, galite vartoti saldų arba grūdų.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 2 žingsnis
Nulupkite karpį nuo žvynų specialiu peiliu. Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite visus pelekus. Aš palikau uodegą. Nuplaukite žuvį nuo žvynų ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Perpjaukite žuvies pilvą ir išdarinėkite vidurius, išimkite žiaunas. Išvalytą žuvį nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 3 etapas
Žuvį iš vidaus ir iš išorės pasūdykite ir papipirinkite. Palikite marinuotis 30 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Gaminimo nuotrauka: keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 4 žingsnis
Po marinavimo ant karpio padarykite negilius skersinius pjūvius 1 cm atstumais.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 5 etapas
Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus. Perpjaukite juos per pusę.
Petražoles nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite česnaką. Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu ir nusausinkite. Pusę citrinos supjaustykite pusiau griežinėliais. Kitą pusę palikite patiekimui.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 6 etapas
Įdarykite karpį paruoštais ingredientais (pomidorais, petražolėmis, citrina).
Gaminimo nuotrauka: keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 7 žingsnis
Kepimo skardą išklokite folija arba pergamentu. Patepkite augaliniu aliejumi. Padėklą išklokite gabalėliais supjaustytais lašiniais (kad žuvis nepriliptų prie folijos).
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 8 žingsnis
Perkelkite įdarytą žuvį į taukus.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 9 etapas
Sumaišykite grietinę su garstyčiomis. Grietinės ir garstyčių mišinį galima šiek tiek pasūdyti.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 10 žingsnis
Viršų karpio aptepkite grietinės mišiniu, naudodami kepimo šepetėlį.
Dėkite žuvį į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite šioje temperatūroje 40-60 minučių. (Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės galingumo, naudojamų indų medžiagos ir žuvies dydžio. Įprastoje dujinėje orkaitėje kepiau 60 minučių).
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 11 žingsnis
Paruoštas keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – 12 žingsnis
Žuvį sudėkite į lėkštę ir iš karto patiekite.
Recepto nuotrauka: Keptas karpis, įdarytas pomidorais, česnakais ir žolelėmis – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!