Kepta skumbrė, įdaryta morkomis, svogūnais ir raudonosiomis paprikomis po sūrio plutele, atrodo labai šventiškai. Žuvis, kepdama orkaitėje, įsigeria į daržoves ir būna labai sultinga ir skani. Įdaro pabaigoje pabarstome tarkuotu sūriu, kuris išsilydo ir padaro patiekalą dar skanesnį ir gardesnį. Tokia graži porcija neabejotinai patrauks svečių dėmesį ir papuoš vakarėlį.
Produktai Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu
Ingredientai (2 porcijoms)
450 gr skumbrės (1 žuvis)
Raudonoji paprika – 100 g (1 vnt.)
Morkos – 120 g (1 vienetas)
Citrinų sultys – 1 arbatinis šaukštelis
Svogūnai – 80 g (0,5 vieneto)
Sviestas – 20 g
Vanduo – 80 ml
Augalinis aliejus – 2 šaukštai.
Kietasis sūris – 60 g
Druska – 0,5 šaukštelio.
Maltų pipirų – pagal skonį
Prieskoniai žuviai – 0,5 šaukštelio.
*
Salotų lapai – patiekti
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis, padengta sūriu
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus.
Šiam patiekalui geriau naudoti didelę skumbrę, kurios skerdena turėtų būti didesnė nei 400 g.
Kepant reikės naudoti foliją.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 2 žingsnis
Skumbrę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Išilgai nugaros padarykite du lygiagrečius pjūvius nuo galvos abiejose stuburo pusėse. Nepailginkite 3-4 cm uodegos link.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 3 žingsnis
Virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite stuburą ties galva ir ties uodega, atsargiai išimkite kaulus ir vidurius, žuvį nuplaukite ir dar kartą nusausinkite.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 4 žingsnis
Iš vidaus skumbrę pasūdykite ir papipirinkite, pabarstykite žuvies prieskoniais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Palikite marinuotis 15-20 minučių.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – žingsnis Nr. 5
Kol žuvis marinuojama, paruoškite daržovių įdarą.
Nulupkite morkas ir sutarkuokite jas stambia tarka.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 6 etapas.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir 3-4 minutes pakepinkite svogūnus, kol taps skaidrūs.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 7 žingsnis
Į svogūną sudėkite tarkuotą morką ir kepkite dar 4-5 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis, po sūriu – žingsnis Nr. 8
Nuplaukite raudonąją papriką ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – žingsnis Nr. 9
Į keptuvę sudėkite paprikas ir kepkite dar 3-4 minutes.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis, po sūriu – žingsnis Nr. 10
Į keptuvę supilkite vandenį, uždenkite ir 5 minutes troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies. Tada išjunkite ugnį, įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir palikite atvėsti.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 11 žingsnis
Išklokite kepimo indą arba padėklą folija. Tada foliją patepkite augaliniu aliejumi.
Padėkite žuvį ant folijos.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 12 žingsnis
Įdarykite žuvį daržovių įdaru. Jei žuvis nėra stabili, po nugara iš abiejų pusių pakiškite susuktą foliją.
Uždenkite įdarytą skumbrę folija ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – žingsnis Nr. 13
Išimkite iškeptą įdarytą žuvį, nuimkite foliją. Įdarą pabarstykite ant tarkuoto sūrio. Kepkite dar 7-10 minučių.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – 14 žingsnis
Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis, padengta sūriu, paruošta.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis, po sūriu – žingsnis Nr. 15
Lėkštę išklokite salotų lapais, sudėkite keptą žuvį su morkomis, paprikomis ir sūriu.
Papuoškite saldžiosios raudonosios paprikos griežinėliais ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – žingsnis Nr. 16
Sultinga žuvis su daržovėmis ir sūrio plutele – puikus patiekalas šventinei šventei!
Recepto nuotrauka: Kepta skumbrė, įdaryta morkomis ir paprikomis po sūriu – žingsnis Nr. 17
Gero apetito!